Mengenai ladang

Bagaimana dan di manakah cranberi berkembang dan bagaimana memilihnya?

Pin
Send
Share
Send
Send


Cranberry adalah buah liar, yang hampir semua kampung digunakan untuk berkumpul di zaman dahulu. Malah pada hari ini, pada musim gugur, di tempat pekebun pekak, sering ada peminat yang membawa seluruh ransel dari Zharaviki masam. Semangat semacam itu dibenarkan. Cranberry mempunyai bahan yang berguna untuk tubuh dan digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan tradisional.. Oleh itu, kos sebotol beri di pasaran mencapai 1000 rubel. Butir-butir tentang di mana dan bagaimana cranberry tumbuh, berapa masa masak - dalam bahan ini.

Cranberry - Maklumat Umum dan Varieti

Tumbuhan keluarga heather ini boleh didapati di seluruh Hemisfera Utara. Cranberi tergolong dalam genus Vaccinium dan dipertanggungjawabkan oleh blueberries, blueberries dan lingonberry.

Terdapat empat jenis cranberry liar:

Biasa

Cranberry biasa

Budidaya Evergreen yang tumbuh di lintang utara dan sederhana di benua Eurasia. Merangkak pucat, panjang (sehingga 80 cm), nipis, lignescent, berwarna coklat. Pucuk bunga dibangkitkan, daun - ovate, 5-10 mm panjang, petiolate, dengan susunan alternatif. Warna plat daun di bahagian atasnya berwarna hijau tua, bahagian bawah berwarna kelabu, dengan lapisan lilin. Ia mekar pada bulan Mei dan Jun dengan bunga kemerah-merahan merah jambu. Teruskan pada bulan September. Buah diameter - sehingga 16 mm.

Berbuah kecil

Cranberry kecil-berbuah

Satu lagi spesies Eurasia, Pleistocene relict. Pucuk bercabang, filiform, kira-kira 30 cm panjang. Daunnya kecil, 3-6 mm, berwarna hijau gelap di atas. Bahagian bawah plat lembaran adalah kelabu. Bunga-bunga kecil, merah jambu. Buah-buahan dengan diameter 5-8 mm, masak dari akhir bulan Julai hingga Ogos. Spesies ini disenaraikan dalam Buku Merah di banyak rantau Rusia (Voronezh, Lipetsk, Ryazan, dan lain-lain).

Buah yang besar

Cranberry sangat berbuah

Meluas di Kanada dan Amerika Syarikat, di mana sempadan utara pertumbuhannya berada di sepanjang pararel ke-51. Daun semak adalah bujur, pada musim gugur mereka adalah burgundy, pada musim bunga mereka memulihkan warna hijau. Buah-buahan adalah besar - sehingga diameter 25 mm, dibuat pada pucuk panjang hingga ketinggian 30 cm. Bermula untuk menyanyi pada pertengahan bulan September. Atas dasar cranberry yang ditanam liar Amerika, ditanam varieti berbuah besar.

Vaccinium berbuah merah

Cranberry Vaccinium Merah

Ia mempunyai dua subspesies. Yang pertama diedarkan di Amerika Utara di Appalachians Selatan. Yang kedua adalah di Asia Timur (China, Jepun, Korea). Tumbuhan semulajadi yang tumbuh di penumbra hutan gunung. Berries masak pada akhir bulan Ogos - pertengahan September.

Nama Latin untuk cranberry - Oxycoccus - bermaksud "bola masam". Beliau mempunyai banyak nama rakyat: kulit musim bunga, jaravika, zaravitsa, anggur rumput, beruang beruang, dll. Di beberapa tempat, cranberry dipanggil "zhuravina". Kemungkinan besar, perkataan ini mencerminkan keserupaan bunga tumbuhan dengan kepala kren.

Buah-buahan semua jenis cranberry dinilai untuk kandungan vitamin C dan anthocyanin yang tinggi. Ia adalah ubat semulajadi yang sangat diperlukan untuk penyakit kencing peradangan.. Ramai saintis percaya bahawa cranberry perlu dimasukkan dalam senarai produk yang diperlukan untuk pencegahan kanser.

Sifat-sifat bermanfaat cranberry diketahui bukan sahaja kepada manusia. Ia telah lama diperhatikan bahawa beruang, rubah dan serigala dengan senang hati melawat ladang kranberi yang cuba mengekalkan kekuatan mereka semasa musim sejuk atau musim bunga yang panjang.

Bagaimana dan di mana cranberry berkembang?

The Delaware Indians mempunyai legenda mengikut mana cranberry berkembang di tempat pertempuran gergasi purba - di mana darah mereka ditumpahkan. Dalam bahagian ini masuk akal. Cranberry adalah buah beri tanah gambut, tundra dan sphagnum, dan umurnya berkisar antara 12 ribu hingga 400 juta tahun.

Di Rusia, cranberry tumbuh di hutan konifer lembab, dataran rendah, di tanah gambut lama. Ia tersebar luas di bahagian Eropah di negara ini, di Karelia, di Kamchatka, Sakhalin, di Siberia. Batas utara julatnya terletak di kawasan Bulatan Artik (zon hutan-tundra). Dari selatan, kawasan pertumbuhan cranberry adalah terhad kepada selari ke-62 dan bertepatan dengan sempadan pengagihan tanah lembap.

Untuk perkembangan normal cranberry memerlukan banyak cahaya dan air bersih. Di tempat-tempat ekologi yang kurang baik, ia tumbuh dengan kurang baik, oleh itu, tiada cranberry "palestina" berhampiran bandar-bandar utama. Beri ini tidak menuntut komposisi mineral tanah.. Akar pokok renek membentuk simbiosis dengan kulat tanah yang membantu tumbuhan untuk "mendapatkan makanan". Cranberry tanah memilih kiri, dengan mudah mengalihkan pH kepada 2.5.

Di Rusia, cranberry tumbuh di rawa dan dalam hutan konifer mentah

Semen Cranberry mampu membentuk tikar, menyebarkan lebih lumut dan menenun bersama pucuk. Dari satu kranberi "Palestin" ke yang lain boleh agak jauh. Kadang-kadang perlu berjalan beberapa kilometer di sepanjang lumut lumut dan lumpur likat.

Bilakah masa beri dan musim panen mula masak di Rusia?

Cranberry boleh menjadi koleksi musim panas, musim luruh dan musim bunga. Selalunya, ia mula mengumpul pada musim luruh - pada bulan September-Oktober, sebelum fros. Walau bagaimanapun, ciri khas buah kranberi adalah keupayaan untuk hibernate pada tumbuhan. Beri beku tidak rosak, tetapi hanya mengumpul gula. Itulah sebabnya ramai orang memilih untuk memilih cranberry tidak pada musim gugur, tetapi pada musim bunga.

Komposisi kimia dalam peratus per 100 g buah adalah seperti berikut:

Bahan kering11,75
Air88,25
Gula2,84
Asid sitrik2,45
Selulosa2,01
Pectin0,73
Bahan nitrat0,32
Ash0,22

Nisbah unsur-unsur ini berbeza-beza bergantung kepada keadaan yang semakin meningkat dan masa memilih beri.

Penuaian musim panas Cranberry keras, putih atau tidak berwarna sepenuhnya. Lama kelamaan, ia matang, tetapi mengekalkan banyak asid dan tidak mendapat jumlah gula yang tepat. Berry ini tidak lazat dan berair. Terdapat lebih sedikit nutrien dalam cranberry, kepahitan yang lebih, dan ia kurang disimpan.

Apabila memilih memberi perhatian kepada warna buah. Pemetik berpengalaman lebih suka mengambil cranberry, yang telah memperoleh warna ungu gelap. Adalah dipercayai bahawa dalam buah semacam ini, kepekatan bahan aktif biologi adalah maksimum.

Menuai Cranberry pada musim luruh

Cranberry musim bunga yang musim sejuk di bawah salji adalah lebih manis daripada musim gugur, tetapi hampir tidak ada vitamin C yang tersisa di dalamnya. Dalam buah beri musim menuai musim luruh lebih pektinyang penting jika buah itu dimaksudkan untuk pemprosesan atau penggunaan gula-gula. Pada kulit cranberry musim luruh mengekalkan aktiviti mikroorganisma yang bertanggungjawab untuk proses penapaian. Oleh itu, beri ini lebih sesuai untuk winemaking.

Oleh kerana peratusan asid yang berkurangan, cranberry salji musim bunga lebih buruk disimpan. Keupayaan transportasi penuaian musim luruh juga lebih baik.

Koleksi musim bunga mengenakan sekatan pada keadaan rawa itu sendiri. Pada musim luruh terdapat sedikit air, yang bererti risiko terjatuh atau jatuh jauh lebih rendah.

Bagaimana memilih cranberry?

Dalam penanaman perindustrian, penuaian kranberi lebih sering dijadikan mekanik. Ladang-ladang disusun dalam kelompok-kelompok kelapa gambut khas. Apabila tiba masanya untuk berkumpul, air dipam ke dalam kluster melalui paip, dan ladang dibanjiri kedalaman kira-kira setengah meter..

Cranberry ringan, oleh itu mereka terapung ke permukaan. Kemudian, seorang penuai ulat yang dilengkapi dengan sikat di depan dan belakang dilepaskan ke ladang. Mesin memecah beri, yang hanya boleh dikumpulkan rangkaian.

Cranberry penuaian mekanikal di ladang perindustrian

Dan di sini tangan memetik cranberry - buruh fizikal yang keras. Setelah berjam-jam berjalan melalui paya dengan nyamuk dan gulu, pengumpul harus berjongkok untuk waktu yang lama, menolak plexus pucuk dan memotong buah beri satu demi satu. Oleh itu, ramai yang cuba memfasilitasi proses dengan bantuan alat khas.

Kini dijual anda boleh mencari banyak model menggabungkan pengumpul buah-buahan untuk beri. Sesetengah tukang membuat selendang, sikat, yang membolehkan anda dengan cepat "menyisir" glades cranberry. Walau bagaimanapun Di banyak kawasan, undang-undang Persekutuan Rusia meletakkan sekatan ke atas kaedah pengumpulan ini. Faktanya ialah "chees" boleh mencederakan tumbuh-tumbuhan dengan teruk, memotong daun dan pucuk. Oleh itu, pergi untuk cranberry, anda perlu membiasakan diri dengan peraturan koleksi tempatan.

Mengumpul cranberry dengan gabungan tangan di wilayah kawasan terlindung dilarang sama sekali!

Kesimpulannya

Pada pertengahan bulan September, perayaan tahunan diadakan di rantau Tver - festival cranberi, menjelang permulaan musim pemilihan untuk buah beri ini. Di Arkhangelsk, acara yang sama diadakan sedikit kemudian - pada awal bulan Oktober. Pada masa yang sama, cranberry dihormati di hemisfera barat - di Kanada, di mana di ladang beri mereka dibenarkan untuk diambil gambar dalam "laut cranberry" yang disediakan untuk penuaian.

Cranberry liar adalah berry nilai yang luar biasa, tetapi tidak semua orang boleh memilih mereka di paya. Dan kemudian penanaman bebas tanaman ini di laman web ini menjadi cara yang baik. Kaedah pembiakan mencipta banyak kultivar yang berbuah besar. Dengan beberapa usaha dan mewujudkan syarat-syarat yang diperlukan untuk tumbuh-tumbuhan, dalam masa tiga atau empat tahun, anda boleh mendapatkan cranberry anda sendiri "Palestin".

Pin
Send
Share
Send
Send