Mengenai ladang

Bagaimana dan bila boleh hawthorn dikumpulkan

Pin
Send
Share
Send
Send


Hawthorn adalah tumbuhan perubatan yang berguna yang digunakan secara meluas sebagai ubat rakyat yang berkesan untuk pelbagai penyakit. Buahnya tidak hanya menyembuhkan sifat-sifatnya, tetapi juga digunakan untuk tujuan kuliner.. Untuk mendapatkan manfaat maksimum daripadanya, anda perlu mematuhi cadangan mengenai cara mengumpul dan menyimpannya dengan tegas. Dalam artikel ini, kita mempertimbangkan kaedah penuaian dan penyimpanan hawthorn untuk musim sejuk di rumah.

Hawthorn menghapuskan masalah pencernaan, membersihkan darah, memperbaiki fungsi jantung, melegakan insomnia. Ia adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan dan rawatan neurosis, penyakit kardiovaskular, aritmia, tachycardias, aterosklerosis dan penyakit lain.

Bilakah anda boleh mengumpul buah-buahan, bunga dan daun hawthorn di kedai

Dalam hawthorn, semua bahagiannya entah bagaimana berguna:

  • Daun
  • Berries
  • Bunga
  • Bark

Buah-buahan digunakan untuk tujuan makanan dan perubatan, bahagian-bahagian lain - hanya dalam perubatan. Pengumpulan buah hawthorn di Rusia tengah dilakukan dalam tempoh pematangan mereka. Hawthorn mula masak pada musim gugur, sekitar akhir September. Sepenuhnya matang, ia mempunyai kepekatan terbesar vitamin. Adalah penting untuk mempunyai masa untuk melakukan ini sebelum fros pertama, jika tidak berry sejuk yang rosak akan tidak sesuai untuk simpanan selanjutnya.. Dalam keadaan overripe, mereka mula ditutup dengan acuan. Adalah tidak diingini untuk mengumpul hawthorn dari semak, yang terletak berhampiran lebuh raya yang sibuk atau berdekatan dengan kawasan perindustrian - mereka mungkin kandungan bahan berbahaya yang tinggi.

Hawthorn bush dengan buah-buahan

Cuaca yang terbaik untuk mengumpul adalah kering dan tenang, masa adalah siang hari, apabila embun mempunyai masa untuk kering. Beri masak - merawat yang menarik untuk burung, jadi anda perlu mempunyai masa untuk mengumpulnya dengan cepat. Kematangan ditentukan oleh warna buah - ia harus merah terang. Beri tidak dituai secara individu, tetapi dipotong dalam kelompok, dan kemudian dengan hati-hati meletakkannya dalam bakul atau palet. Penolakan di tapak buah-buahan yang rosak, tidak matang, busuk, terlalu masak.

Koleksi daun bermula sebelum kemunculan bunga dan dilakukan sepanjang masa berbunga, bermula pada pertengahan Mei dan berakhir pada awal bulan Jun. Biarkan hanya bilah daun yang bersih, tidak rosak, berhati-hati memotongnya dengan seluruh batangnya.. Untuk kemudahan, anda boleh mengambil gunting.

Sediakan bunga hawthorn mungkin pada peringkat permulaan berbunga, yang berlaku di semak yang berbeza pada masa yang berlainan, bermula pada bulan Mei dan berakhir pada bulan Jun. Anda perlu menyelesaikan koleksi dalam tempoh 5-6 hari dari permulaan berbunga semak belukar. Perbungaan dipotong dengan teliti dengan gunting atau dilepas dengan tangan, kemudian diletakkan di dalam bekas yang kering untuk mengelakkan ubah bentuk mereka.

Bunga Hawthorn

Kulit itu dikumpulkan semasa pergerakan aktif jus pada awal musim bunga. Sekiranya cecair mula mengalir dari hirisan yang dibuat pada batang tumbuhan, masa adalah betul dan kulit kayu itu dapat dengan mudah memisahkan dari kayu. Pengumpulan bahan mentah yang dihasilkan dari semak muda, yang umurnya tidak melebihi 4 tahun. Di permukaan batang membuat potongan anulus melintang, menghubungkannya dengan membujur lurus. Kemudian kulitnya ditanggalkan dengan teliti. Untuk menjalankan operasi ini pada musim panas tidak akan berfungsi, kerana pada musim ini pergerakan jus di dalam tumbuhan lambat.

Hawthorn mengandungi sejumlah besar vitamin berfaedah: dalam komposisinya, anda boleh menemui vitamin C dan P, thiamine, carotene, choline, riboflavin. Terdapat asid organik di dalamnya - malik, sitrik, kuning. Ia juga mengandungi sejumlah besar gula dalam bentuk fruktosa. Bagi elemen surih, di sini mereka diwakili oleh zink, tembaga, kalsium, fosforus, kalium, molibdenum, magnesium dan kobalt.

Bagaimana untuk menjimatkan musim sejuk?

Penyimpanan jangka panjang dijalankan di salah satu daripada 4 negeri:

  1. Kering
  2. Beku
  3. Kalengan
  4. Dalam bentuk cecair berair atau alkohol

Dalam kes pertama hawthorn kering dengan telitidan kemudian disimpan dalam bekas yang bersih, kering, jauh dari kelembapan dan cahaya matahari, di kawasan pengudaraan. Penyimpanan dijalankan dalam beg kanvas atau balang kaca. Dalam kes kedua, ia dibasuh dengan baik, diletakkan dalam bekas makanan dan dibekukan. Persediaan untuk masa depan boleh dilakukan juga dengan pemuliharaan. dalam bentuk jem atau jem. Simpan dan dan dalam bentuk pelbagai jenisdimeteraikan dalam bekas kedap udara.

Penyimpanan buah kering

Pengeringan adalah cara yang popular untuk menyimpan hawthorn. Anda boleh melakukannya dengan dua cara:

  1. Asli (perlahan)
  2. Artificial (cepat)

Cara pertama mengambil lebih banyak masa, tetapi pada masa yang sama membolehkan anda menyimpan lebih banyak vitamin, kerana kekurangan rawatan haba, memusnahkan beberapa nutrien. Bahan mentah yang dibasuh dan disusun dengan teliti diletakkan dalam lapisan nipis di atas kertas atau kain. Selepas itu ia ditinggalkan selama beberapa hari di loteng atau di tempat lain bersih, berventilasi, dilindungi dari kelembapan dan cahaya matahari. Semasa proses pengeringan, hawthorn secara berkala ditukar untuk pengeringan seragam.. Sangat penting untuk melakukan ini untuk beri, untuk mengelakkan kerosakan mereka. Buah-buahan kering sepenuhnya - ringan dan berkerut, tidak melekat antara satu sama lain apabila diperas, menurun hingga 4 kali berbanding dengan saiz sebelumnya, mempunyai bau dan rasa pahit yang khusus.

Hawthorn kering

Cara kedua - sangat cepat, tetapi pada masa yang sama mengurangkan kesan berguna hawthorn. Bahan mentah yang disiapkan dibentangkan pada lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar atau pengering elektrik. Suhu dikekalkan pada 40-60 darjah, atau 30-40 darjah, jika anda memerlukan kualiti yang lebih tinggi, tetapi pada masa yang sama pengeringan lebih lama. Ia tidak disyorkan untuk menaikkannya di atas ambang yang ditetapkan, jika tidak, hawthorn boleh dibakar atau dibakar. Sekiranya pengeringan dijalankan di dalam ketuhar, penting untuk tidak membuka pintu dari semasa ke semasa, mengeluarkan kelembapan dari kabinet. Ia tidak akan berlebihan untuk mencampurkan buah-buahan dengan kerap, dengan itu memastikan pengeringan seragam. Seluruh proses, tidak seperti penggunaan kaedah pertama, mengambil masa beberapa jam, bukan hari.

Hawthorn kering boleh disimpan dalam pelbagai jenis bekas:

  • Balang kaca
  • Beg fabrik
  • Beg kertas
  • Laci kayu
  • Kotak kadbod
Menyimpan hawthorn kering dalam balang kaca

Satu-satunya keadaan adalah bahawa bekas yang digunakan harus bersih, terletak di dalam bilik kering dengan akses udara segar yang baik. Anda tidak boleh menggunakan beg plastik sebagai bekas - mereka tidak membenarkan udara. Hayat maksima dalam bentuk ini adalah 2 tahun, selepas itu bahan mentah mula kehilangan sifat berguna mereka.

Berry Frost

Satu lagi cara yang popular untuk menyimpan hawthorn, yang membantu mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat, adalah membekukan buahnya di dalam peti sejuk. Beri beku digunakan dengan cara yang sama seperti kering - memohon mereka sebagai bahan tambahan perasa untuk hidangan, untuk penyediaan pengkompaunan, teh, ubat infus. Proses ini dilakukan dengan cepat - bahan mentah yang dibasahi dan disusun ditempatkan dalam bekas plastik makanan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Keadaan suhu optimum - dari -20 hingga -25 darjah. Pada suhu melebihi 20 darjah, buah-buahan boleh memberi jus, pada suhu di bawah 25 darjah, vitamin dan nutrien lain akan mula pecah.

Beri hawthorn beku tanpa lubang

Beg selophane boleh digunakan sebagai bekas, tetapi di dalamnya produk sering kerap dan hilang daya tarikannya. Dinding mereka tidak boleh basah, supaya tidak berpegang pada bahagian dalam ruang. Ia adalah mungkin untuk membekalkan buah-buahan bukan sahaja sepenuhnya, tetapi juga dalam bentuk berpintal dalam penggiling daging atau mengisar dalam mortar. Pulpa yang dihasilkan disimpan dalam peti sejuk di dalam tin atau beg. Kentang tumbuk sedemikian digunakan sama dengan buah beri - untuk tujuan kuliner dan perubatan. Hayat simpanan yang disyorkan hawthorn beku adalah 6 bulan..

Menyediakan bulu di rumah

Sebagai bahan mentah boleh digunakan mana-mana bahagian tumbuhan - buah-buahan, kulit, bunga, daun. Memohon ia untuk tujuan terapeutik. - Ini adalah ubat rakyat yang sangat baik untuk mengubati banyak penyakit, sementara tidak mempunyai kontraindikasi. Tahan Hawthorn boleh dibuat dalam dua cara:

  1. Di atas air
  2. Pada alkohol
Kuncup Hawthorn boleh disediakan di atas air atau di atas alkohol

Bahan mentah yang dibasuh dicurahkan dengan air mendidih dalam hubungan satu sama satu, dan kemudian dilancarkan ke dalam balang kaca yang disterilkan dengan tudung kedap udara. Dalam kes warna alkohol Vodka atau alkohol yang boleh dimakan digunakan sebagai asas, dan cecair yang dihasilkan ditapis dan dimeteraikan dalam botol bersih dengan penutup ketat. Berwarna disimpan di tempat yang gelap., dilindungi dari cahaya matahari langsung, pada suhu udara 10-14 darjah. Ia mungkin bilik bawah tanah atau bilik stor yang sejuk.

Canning

Apabila pengalinan, hawthorn kehilangan beberapa ciri-ciri berfaedahnya akibat rawatan haba. Buah-buahan yang dipilih dengan teliti yang dipilih:

  • Jam
  • Compotes
  • Jams
  • Jam
  • Jus

Jam dari hawthorn dilakukan dengan cara berikut. 1 kg beri dibasuh dicurahkan dengan segelas air dan 500 g gula pasir dituangkan, selepas itu komposisi yang dihasilkan direbus di atas dapur sehingga ia menebal sepenuhnya. Jem selesai dibiarkan sejuk, dan digulung ke balang kaca steril.

Jam Hawthorn

Jus Hawthorn juga sesuai untuk simpanan jangka panjang.. 1 kg buah dicuci dan direbus dalam sedikit air selama 1-2 jam. Selepas itu, buah beri menjadi bubur, yang menyerupai tulen dalam konsistensi, menambah 1 liter air dan 500 g gula ke dalam campuran itu, bawa semuanya ke dalam mendidih dan segera keluarkan dari haba. Jus menggulung ke dalam balang segera, panas.

Jus Hawthorn

Jem Hawthorn disediakan menggunakan epal masam. Apel dan beri direbus untuk seketika dalam sedikit air, kemudian dihancurkan dalam kentang tumbuk. 1 kg kapur kedua-dua jenis dimasukkan ke dalam kuali, 1 l air dituangkan dan 1,500 g gula pasir dituangkan. Jisim yang dihasilkan direbus ke ketebalan yang diperlukan dan dilancarkan ke dalam balang kecil.

Jam Hawthorn dan epal

Kompat Hawthorn dicirikan oleh intensiti buruh yang meningkat.. Buah-buahan dibersihkan daripada benih, dituangkan dengan 30% sirap gula, dan kemudian diselitkan dalam bentuk ini selama 10 jam. Penyerapan yang terhasil ditapis dari beri, meletakkan api dan dibawa ke mendidih. Selepas itu, ia dituangkan ke dalam bekas kaca steril dengan tudung kedap udara, di bahagian bawah yang ditumpuk buah-buahan yang direndam.

Hawthorn Compote

Jem Hawthorn disediakan dengan cara yang sama untuk membuat jem dari jenis lain beri.. Ia boleh digunakan sebagai lima minit, dan proses memasak yang panjang. Buah-buahan dapat dibersihkan atau tidak diretas, dibiarkan utuh atau digunakan dalam bentuk tanah.

Jam Hawthorn

Kesimpulannya

Hawthorn adalah produk semulajadi yang unik, bukan sahaja penyembuh semulajadi, tetapi juga hiasan yang wajar untuk mana-mana meja. Daun, bunga dan kulit tumbuhan - gandum sebenar vitamin. Sebagai buah-buahan, yang, sebagai tambahan kepada tujuan perubatan, boleh digunakan untuk memasak. Di tangan tuan rumah yang mahir, beri hawthorn dengan cepat bertukar kepada kesesakan yang berguna dan berkhasiat, kesesakan dan produk manis lain yang menggembirakan keluarga sepanjang tahun.

Hawthorn, ubat-ubatan dan produk yang berdasarkannya, tidak disyorkan untuk pemandu dan orang lain yang diperlukan untuk bertindak balas dengan cepat disebabkan sifat aktiviti mereka, kerana dalam sesetengah keadaan ia boleh menyebabkan rasa mengantuk. Penggunaannya adalah kontraindikasi pada wanita hamil, kerana risiko keguguran atau nada rahim. Dalam ibu-ibu yang menyusu, produk yang berdasarkannya dapat menyebabkan penurunan jumlah ASI. Satu lagi kumpulan risiko adalah orang yang mempunyai buah pinggang atau penyakit jantung yang serius.

Pin
Send
Share
Send
Send