Mengenai ladang

5 pilihan untuk apa yang perlu dilakukan dengan anggur tidak matang

Pin
Send
Share
Send
Send


Malah penanam yang berpengalaman mendapati bahawa musim itu akan berakhir, dan pada pokok anggur masih terdapat kelompok anggur yang tidak matang. Apakah sebabnya, bagaimana untuk mengelakkan ini pada masa akan datang dan apa yang perlu dilakukan dengan berry yang belum masak pada masa kini? Mari cuba fikirkan.

Punca Anggur Unripe

Terdapat beberapa sebab untuk beri masak. Mari lihat lebih dekat.

Pelbagai dipilih tanpa mengambil kira keadaan yang semakin meningkat.

Sebelum menanam varieti pelbagai, adalah perlu untuk menentukan sama ada varieti ini sesuai untuk pertumbuhan di rantau ini dari segi keadaan penuaan dan iklim. Ia berlaku bahawa anggur hanya tidak mempunyai cukup masa dan cuaca panas untuk matang sepenuhnya.

Semasa tempoh pertumbuhan anggur, faktor terpenting yang mempengaruhi hasil dan rasa buah adalah suhu. Setakat suhu udara dan tanah sesuai, hasil akhirnya akan menjadi produktif. Penyimpangan dari norma yang dibenarkan akan menjejaskan pertumbuhan dan pematangan buah.

Di kawasan utara, winegrowers menggunakan beberapa teknik yang, semasa berbunga, mampu menaikkan suhu dengan sedozen derajat akibat pengumpulan.

Salah satu daripada teknik ini adalah menanam anggur berhampiran pagar bata atau dinding rumah yang terletak di sebelah selatan. Rahsia ini terletak pada hakikat bahawa pada siang hari masonry dipanaskan dengan baik di bawah sinar matahari, dan pada waktu malam ia secara beransur-ansur mengeluarkan panas pada tanaman anggur.

Kaedah lain untuk menaikkan suhu adalah penggunaan bahan mulsa hitam yang dibentangkan antara barisan dan semak anggur. Menggunakan batu hitam, diletakkan di bawah semak. Semua bahan ini berfungsi sebagai sejenis akumulator haba.

Sangat penting untuk mempertimbangkan ciri-ciri varieti terpilih dan ketahanannya terhadap beku sebelum penanaman.

Pemenang-pemenang wilayah utara mempunyai idea menarik mereka sendiri. Mereka menggunakan beg hitam besar yang penuh dengan air panas. Beg seperti itu, diatur di antara barisan anggur di kedua-dua belah pihak, mampu menaikkan suhu tanah dan udara sebanyak 5 darjah.

Suhu yang sangat tinggi juga boleh menyebabkan anggur menjadi ketinggalan di belakang tempoh masak mereka. Suhu optimum untuk anggur masak ialah suhu 26-29 darjah. Sekiranya suhu meningkat dengan ketara kepada 40 darjah, maka semua proses penting tanaman anggur menjadi lebih perlahan, dan dengan peningkatan yang kuat terdapat luka bakar pada daun dan buah-buahan.

Di samping itu, jika suhu melebihi 30 darjah pada masa berbunga, debunga menjadi steril dan tidak sesuai untuk persenyawaan.

Berlebihan anggur dengan buah-buahan

Ini mungkin penyebab kedua ketangkasan tanaman. Apabila ovari buah-buahan pada pokok anggur lebih besar daripada yang mampu menyediakan dengan unsur-unsur surih yang diperlukan, masalah ini diperhatikan. Ini terpakai pada anggur meja. Varieti sedemikian memerlukan normalisasi buah. Jika anda tidak mencatat buah, maka penuaian tidak hanya akan mencapai kematangan, tetapi kemudian belukar akan habis, tanaman tidak akan siap untuk musim sejuk.

Sesetengah varieti tidak dapat menampung sebilangan besar buah beri pada anggur, jadi mereka perlu dikeluarkan.

Perosak dan penyakit

Juga boleh menjadi satu lagi sebab pematangan miskin. Dalam penyakit terutamanya memberi kesan kepada jisim hijau belukar. Pada masa yang sama, daun berpenyakit mula kering dan jatuh. Kehilangan jisim hijau membawa kepada fakta yang memperlambat proses fotosintesis. Ini menghasilkan sejumlah besar nutrien, yang melambatkan pertumbuhan pucuk, dan oleh itu, tempoh buah masak ditangguhkan.

Nitrogen yang berlebihan

Dengan persenyawaan nitrogen yang banyak, terdapat perkembangan pesat dan akar sistem semak belukar. Ini mengurangkan bilangan buah-buahan, tempoh pematangan beri ditangguhkan dan rasa merosot.

Tumbuhan rumpai

Juga boleh menyebabkan pematangan yang buruk. Untuk menentukan kehadiran mereka adalah mudah. Vines mula menyusun rumput dan mengeluarkan semua jus dari mereka. Adalah perlu untuk rumpai buluh yang rutin, yang menarik nutrien dari tanah dan mengehadkan akses cahaya matahari ke buah.

Kelebihan anggur tidak dapat memerah buah beri sendiri

Pengubahan tanaman: bagaimana dan bila digunakan

Hasilnya dapat dinormalisasi sebelum permulaan tempoh berbunga. Ia adalah perlu untuk secara visual menilai bilangan inflorescences pada pucuk individu. Kemudian, anda harus menghapus sebahagian besar inflorescences sepenuhnya atau sebahagiannya. Sekiranya prosedur ini dijalankan pada tarikh awal, maka semua nutrien akan mengalir ke kluster kiri.

Belukar tidak akan menghabiskan kekuatan tambahan pada kluster, yang kemudiannya akan dikeluarkan.

Prosedur ini disarankan sekiranya semak membuahkan hasil selama beberapa tahun dan memberi tanaman yang sama rata. Sekiranya belukar muda, maka prosedur ini dilakukan selepas tempoh berbunga, apabila hasil pendebungaan sudah jelas, dan anda dapat melihat berus yang terbentuk.

Penyelesaian berikut akan lebih masuk akal:

  • pada pokok anggur dewasa untuk melakukan normalisasi awal semasa pembentukan jongkong;
  • untuk anggur yang lebih muda, dinormalisasikan pada akhir tempoh berbunga, apabila hasilnya dilihat secara visual.

Normalisasi disyorkan, memandangkan pemangkin winegrowers yang berpengalaman. Diingati bahawa satu pelarian yang maju dengan panjang 1.5 meter mampu memberikan bahan yang berguna kepada sekelompok seberat tidak lebih dari 500 gram.

  • pada jenis meja dengan bahagian bawah besar, di mana jisim setiap berus lebih daripada 750 gram, meninggalkan berus 1 untuk melarikan diri;
  • untuk jenis meja dengan berat berus 500 gram, dua berus ditinggalkan pada satu pukulan;
  • dalam jenis teknikal, di mana berat berus 210 gram diketepikan pada satu pukulan 3-4kisti;
  • pada jenis di mana jisim berus lebih dari 1500 gram meninggalkan satu berus untuk melepaskan diri, dan pada setiap berus ketiga semua kluster dikeluarkan.
Normalisasi anggur adalah satu kemestian untuk kebaikan semua berus.

Maturasi dalam polikarbonat

Salah satu kaedah moden dalam menyelesaikan masalah ini adalah cara membina tempat perlindungan polikarbonat, di mana pematangan anggur belum matang pada musim gugur berlaku. Intipati kaedah ini adalah seperti berikut:

  • adalah perlu untuk menggali parit dan meletakkan bahagian bawah polikarbonat;
  • memotong pucuk nipis;
  • Lay anggur di parit dan tutupnya dengan lembaran polikarbonat.

Reka bentuk ini mewujudkan kesan rumah hijau di dalam dan mengekalkan haba untuk masa yang lama. Ini membolehkan pokok itu masak sepenuhnya. Sekiranya tiada polikarbonat, polietilena hitam boleh digunakan.

Mengejar

Salah satu cara mempercepatkan pematangan anggur sedang mengejar. Prosedur ini adalah untuk mengeluarkan puncak pucuk yang ditanam hingga 1.5 meter. Selepas pemangkasan bermula pengambilan aktif mikronutrien ke bahagian dewasa belukar. Ini membawa kepada lignification anggur, yang membantu untuk berjaya bertahan musim sejuk.

Mengejar mempercepatkan pematangan anggur

Menuai sebilangan tuaian yang tidak matang

Mempercepat proses penuaan dengan mengumpul sebahagian tanaman. Jika tanaman tidak masak dalam tempoh tertentu, perlu meninggalkan satu tandan pada setiap tangkapan. Kelompok tambahan perlu dikeluarkan daripada pukulan, atau mengeluarkan beberapa buah beri pada berus. Bukan sahaja buah beri tidak boleh dikeluarkan dalam kelompok, tetapi juga mereka yang dimakan oleh tawon atau layu.

Ia penting! Untuk menanam anggur cukup untuk membersihkan seperlima berus.

Permohonan anggur yang tidak matang

Jangan tergesa-gesa untuk membuang kluster anggur yang tidak matang dengan batu. Mereka boleh mencari penggunaan yang sangat luas dan membuat banyak kosong di rumah:

  • membuat wain;
  • masak jem atau jam;
  • jeruk;
  • masak sos;
  • rebus jus.

Membuat wain

Ia adalah perlu untuk mengupas berus yang belum matang dalam bekas logam (bekas mestilah enamel, perkakas aluminium atau tembaga tidak dibenarkan). Beri perlu dibuang dengan baik. Pulpa yang dihasilkan hendaklah dipanaskan pada api hingga 60 darjah, keluarkan dari haba, sejuk hingga 25 darjah, kali ganda dalam colander dan peras jus. Jika jus masam, gula dan ragi beri ditambah kepadanya.

Penapaian hendaklah dilakukan pada suhu 20 darjah sebulan. Selepas dua bulan, wain akan menjadi cerah dan bentuk mendakan di bahagian bawah. Berhati-hati menguras wain, meninggalkan sedimen di dalam tangki. Wain akan menjadi tidak menyenangkan untuk rasa dan gula-gula tidak akan dirasai di dalamnya. Pada ketika ini, anda perlu menambah gula pada kadar 100-150 gram setiap 1 liter, kacau sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Kemudian botol itu. Wain pencuci mulut disyorkan untuk berdiri pada suhu bilik selama dua bulan sebelum digunakan.

Wain - salah satu pilihan untuk penggunaan anggur yang tidak matang

Cara membuat jem dan jeli

Untuk membuat jeda anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • anggur-1 kilogram;
  • gula-0.8 kg;
  • air adalah 300 gram;
  • Vanillin-1 gram.

Kaedah Penyediaan:

  1. Untuk menyusun anggur, mencuci, meletakkan pada colander, sehingga air larian lengkap;
  2. Dip beri dalam air mendidih selama 1 minit, kemudian celupkan dalam air ais, tunggu sehingga air habis;
  3. Sediakan sirap, rebus selama dua minit, letakkan beri di dalamnya, keluarkan dari api selama 6 jam.
  4. Selepas 6 jam, letakkan bekas dengan anggur di atas api, biarkan mendidih dan rebus selama sepuluh minit. Keluarkan dari haba dan ketatkan selama lapan jam.
  5. Selepas lapan jam, anggur direbus semula selama sepuluh minit, diketepikan selama lapan jam;
  6. Selepas tempoh masa ini, mereka mendidih sekali lagi selama 10 minit, letakkan vanila, letakkan di balang steril dan roll.
Jeli anggur

Jus buatan sendiri dari buah beri yang belum matang

Bahan-bahan:

  • anggur, 3 kilogram;
  • gula-200 gram.

Kaedah Penyediaan:

  1. Beri dibasuh, dibuang ke dalam colander, dibiarkan mengalirkan air;
  2. Mengisar dalam penggiling daging;
  3. Jisim yang terhasil melalui penyaring dan lipat kembali pulpa;
  4. Kencang melalui kain kasa, tambahkan air masak yang sejuk, pada kadar: sepuluh kg mash satu liter air;
  5. Sapu dan kacau jus yang dihasilkan dengan seluruh jus;
  6. Letakkan bekas di atas api dan pastilah ia selama 15 minit pada suhu 80 darjah. Jangan biarkan mendidih;
  7. Tambah gula, masak sehingga mendidih, tuangkan ke dalam balang steril dan gulung.
Jus anggur buatan sendiri dilancarkan pada tin

Bagaimana saya boleh memasak sos untuk daging

Bahan-bahan:

  • anggur, 0.5 kg;
  • cilantro-1 bundle;
  • bawang putih-2 ulas;
  • garam secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

  1. ular anggur yang tidak masak dengan alu kayu;
  2. memerah jus;
  3. bawang putih dihancurkan, cilantro dan campuran garam dengan jus;
  4. biarkan mendidih dan sejuk pada suhu bilik.

Gunakan beri hampir masak sebagai perasa untuk daging, ikan dan makanan laut.

Saus Anggur Daging

Cuka Berry Unripe

Rebus anggur yang tidak matang, pasangkan jus dan tuangkan ke dalam botol plastik. Jangan isi sehingga bahagian atas botol 8-10 cm. Tutup botol dengan ketat dan letakkan di tempat yang hangat atau di bawah sinar matahari selama satu setengah bulan. Sebulan kemudian, perlahan-lahan buka botol dan keluarkan sampel.

Buka botol dengan teliti, kerana kesannya akan seperti air berkilau. Ia ternyata rasa yang neutral, sangat halus. Isabella anggur matang tidak sesuai untuk tujuan ini, seperti anggur matang akan membuat wain.

Malah anggur yang tidak matang boleh digunakan. Anda boleh membuat jem, jeli daripadanya, anda boleh marinate dan membuat jemanya.

Tonton video itu: 28 HACKS MAKANAN YANG LUAR BIASA YANG BELUM PERNAH ANDA COBA SEBELUMNYA (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send