Mengenai ladang

Cara membuat jus dari anggur di rumah

Pin
Send
Share
Send
Send


Jus buah anggur dipanggil hadiah dewa-dewa dan ubat penawar yang hidup. Kuasa ajaibnya telah diketahui sejak dahulu lagi. Ia menyokong sistem imun, adalah antioksidan, menguatkan tulang dan jantung, berfungsi sebagai sumber daya hidup dan memberikan kesenangan yang benar.

Ia tidak sukar untuk menyediakan jus anggur semula jadi dan lazat di rumah dengan tangan anda sendiri, dan kualitinya akan seratus kali lebih baik daripada minuman yang sama yang dibeli di kedai.

Peraturan asas untuk membuat jus di rumah

Untuk mendapatkan jus anggur yang bermutu tinggi adalah perlu untuk mendekati persoalannya dengan kemahiran.

  • pilih jenis yang paling mengandungi jus supaya anda dapat memerah banyak cecair
  • keluarkan buah berpenyakit dan rosak;
  • mematuhi petunjuk kandungan gula dan keasidan;
  • meminimumkan masa interaksi pulpa dengan produk yang dihasilkan.
Di bawah syarat-syarat proses teknologi 1 kg anggur diperoleh pada pengeluaran sebanyak 7.5 liter jus.
Jus anggur dicurahkan dalam gelas

Cara memilih jenis anggur untuk membuat jus

Secara teorinya, jus boleh dibuat dari mana-mana anggur yang dibeli di pasaran. Dalam amalan, pakar mengesyorkan menggunakan hanya jenis wain. Ciri-ciri rasa minuman yang dihasilkan bergantung pada warna awal buah, pada petunjuk aroma, keasaman dan kandungan gula.

Jenis hitam

Daripada wain anggur gelap, jika tidak, mereka dipanggil hitam, paling sering menyediakan jus di rumah. Terdapat lebih daripada sepuluh daripada mereka, yang paling popular adalah:

  • "Cabernet" - Wain terkenal di dunia. Aroma itu dikenali dengan bau ciri curam. Warna buah beri berwarna biru dengan daging berair di dalamnya. Kandungan gula 20%. Berbagai Cabernet menghasilkan minuman manis-masam dan menyenangkan.
  • "Isabella" rekod untuk rasa dan hasil. Ia terkenal dengan aftertaste strawberi yang unik. Beri mempunyai kandungan gula tinggi 18% dan keasidan yang rendah, dan daging berair sangat sesuai untuk membuat minuman.
Jenis anggur gelap mempunyai daging putih! Pada masa berputar, kulit gelap (biru) pecah dan serta-merta cat minuman dalam warna merah kaya.
Pandangan anggur hitam di Isabella belukar

Jenis putih

Varieti cahaya boleh menjadi warna hijau atau jerami. Minuman terbaik diperolehi daripada varieti pala. Walau bagaimanapun, jenis cahaya yang lain agak sesuai untuk membuat minuman berkualiti tinggi. Antara pelbagai besarnya, anda boleh memilih dengan selamat:

  • "Bianca" - anggur ringan teknikal ini dari Hungary. Warna beri berwarna kekuning-kuningan dengan sedikit warna hijau, kandungan gula kira-kira 28%. Pulpa lazat dan berair secara optimum untuk penyediaan nektar anggur.
  • "Delight white" - anggur anggur. Ia semakin popular dan kebanggaan koleksi Rusia. Berry besar mempunyai 26% kandungan gula dan rasa yang unik, harmoni. Ideal untuk membuat wain dan makanan yang lazat.

Cuba campurkan jus anggur yang gelap dan ringan: anda belum lagi mencuba minuman yang sedap! Juga, nektar anggur boleh disediakan dengan penambahan epal.

Anggur Bianca, sesuai untuk membuat jus

Resipi untuk membuat jus anggur untuk musim sejuk

Untuk menyediakan minuman anggur, anda perlu membuat keputusan terlebih dahulu mengenai resipi untuk penyediaannya. Dalam amalan, sering digunakan:

  • klasik (dengan menekan atau menekan manual);
  • tradisional (dengan menggunakan juicer);
  • moden (dengan cara pemasak jus);
  • resipi memasak pekat.
Setiap kaedah penyediaan berbeza antara satu sama lain dalam ketekunan proses, jumlah minuman yang terhasil, serta rasa dan kekayaan.

Resipi klasik untuk diri sendiri

Jus anggur terbaik dari pengekstrakan pertama diperoleh dengan menekan sejuk. Walau bagaimanapun, tidak setiap pemilik mempunyai akhbar profesional. Bagaimana untuk berada di sini? Cukuplah untuk menarik semula filem "The Taming of the Shrew" dan jawapannya kepada soalan itu akan datang dengan sendirinya. Anda perlu:

  1. Secara berasingan memisahkan buah masak dari rabung.
  2. Bilas dengan air dan keluarkan kelembapan yang berlebihan.
  3. Hancurkan buah beri dengan tangan anda melalui stoking nilon (dengan kaki anda di pelvis), memerah dengan akhbar atau dengan tolkushka kayu biasa.
  4. Curahkan cecair yang terhasil daripada pulpa.
  5. Pertahankan tumpuan sekurang-kurangnya 1 jam.
  6. Keluarkan dari sedimen, menapis melalui kasa ganda atau nilon.
  7. Cairkan dengan air untuk 1 liter jus / 100 ml air.
  8. Tuangkan ke dalam balang steril dan sterilkan mereka dalam air mendidih pada kadar 1 l / 20 min.
  9. Gulungkan tudung, putarkan, bungkus dan sejuk.

Tiada gula dalam resipi, ia boleh ditambah dengan rasa. Jika anda ingin meningkatkan hasil minuman "mengikut kaedah klasik" dengan menambah merebus mash yang diperolehi.

Buah anggur pilihan yang matang untuk membuat jus
Mendapatkan jus mengikut resipi klasik adalah proses memakan masa dan ia tidak akan berhasil. Tetapi kaedah ini mempunyai satu nilai penting - ketiadaan aftertaste tart dari biji hancur.

Resipi tradisional

Dapatkan nectar anggur cepat melalui juicer. Dalam kes ini, tulang akan dihancurkan, yang akan memberikan rasa sedikit tart.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Keluarkan buah beri dari sikat, keluarkan buah berpenyakit.
  2. Bilas di bawah air yang mengalir.
  3. Masukkan mesin untuk memasak bahagian beri.
  4. Secara berkala membersihkan peranti dari tulang dan kulit.
  5. Strain cairan yang dihasilkan melalui kasa atau capron.
  6. Tuangkan ke kuali.
  7. Meneutralkan rasa benih 1 bahagian air tulen.
  8. Tuang gula ke dalam kuali pada kadar 1 liter cecair / 50 g gula.
  9. Rebus selepas mendidih selama 15 minit.
  10. Tuangkan ke dalam balang steril, gulung, sejuk dalam bentuk terbalik.
Tambah gula tidak perlu. Jumlahnya bergantung pada pilihan rasa dan kemanisan bahan sumber.

Resipi moden

Tanpa kerumitan mendapatkan jus anggur yang lazat akan membantu pembuat jus. Untuk melakukan ini, anda perlu:

  1. Keluarkan buah masak dan sihat dari rabung, beberapa cawangan boleh ditinggalkan.
  2. Basuh koleksi dan biarkan longkang air.
  3. Sediakan periuk jus mengikut arahan.
  4. Gula tuangkan antara bahagian beri.
  5. Cecair yang terhasil dituangkan ke dalam tin steril, gulung tudung, sejuk.
  6. Simpan di tempat yang sejuk.
Jus Anggur
Satu kumpulan minuman anggur, yang diperoleh melalui periuk jus adalah sama dengan 10 kg produk produk asal. Waktu memasak tidak lebih dari 1 jam.

Resipi untuk Jus Kepekatan

Resipi ini adalah yang paling semula jadi. Ia disediakan tanpa gula dan air. Outputnya sangat enak dan tumpat tebal yang boleh dimakan dalam bentuk tulen atau dicairkan dengan sirap gula sebelum disajikan.

Kaedah penyediaannya adalah sama dengan yang klasik.

  1. Sediakan beri matang, sihat dan bersih.
  2. Perincikan sebarang cara di tangan.
  3. Terikan cecair melalui 2 lapisan kasa, nylon atau ayakan halus.
  4. Masak dengan api kecil selama 5 minit dari saat mendidih.
  5. Produk siap dicurahkan ke dalam balang steril atau botol.
  6. Cork dan bersihkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Jika anggur dituai selepas hujan, beri tidak perlu dibasuh. Kelembapan kelebihan menurunkan gula. Perlu membersihkan buah-buahan yang berdebu sahaja. Kluster yang dikumpul pada musim luruh lewat mengandungi jumlah maksimum gula. Minuman dari anggur itu ternyata paling lazat.

Tekan untuk kaedah mesin jus

Cara membuat jus dengan tulang

Resipi ini sesuai untuk tuan rumah "malas", ia sangat memudahkan proses memasak.

Menggunakan kaedah memasak dengan batu, perlu diingat bahawa minuman itu akan berubah kurang tertumpu dan akan mempunyai batu batu yang jelas, aftertaste tart.
Percolasi jus anggur melalui penapis

Untuk mendapatkannya, anda perlukan: 5 kg anggur, 2 liter air, 0.8 kg gula.

  1. Berry dipisahkan dari rabung.
  2. Bilas jika perlu.
  3. Letakkan anggur dalam periuk enamel dan tutup dengan air.
  4. Bawa cecair ke dalam mendidih dan masak selama 30 minit, kacau secara teratur.
  5. Keluarkan dari haba dan ketegangan.
  6. Tambah gula.
  7. Kacau dan masak selama 10 minit lagi.
  8. Tuangkan pada bank yang disterilkan, gabus, sejuk.
  9. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Jus anggur meningkatkan selera dan memberi tenaga sepanjang hari. Ia disyorkan untuk kanak-kanak dan orang dewasa, yang sakit dan sihat. Pastikan memasak untuk musim sejuk dengan salah satu resipi yang dicadangkan. Oleh itu, jadual anda akan sentiasa menjadi vitamin semulajadi yang akan membantu untuk bertahan musim sejuk dengan manfaat dan rasa.

Tonton video itu: Wow mudahnya cara membuat wine dari buah anggur,, (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send