Mengenai ladang

Apa yang menghancurkan atau menghancurkan buah anggur

Pin
Send
Share
Send
Send


Mana-mana tukang kebun yang terlibat dalam penanaman anggur untuk pembuatan wain seterusnya adalah biasa dengan alat seperti penghancur. Terdapat beberapa variasi mekanisme, yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Kenapa anda perlukan penghancur untuk anggur

Penghancur adalah peranti dengan mekanisme mudah. Pembinaan yang paling primitif terdiri daripada unsur berikut:

  • bunker untuk memuatkan buah;
  • kapasiti di mana kek itu berlaku;
  • menggulung penggelek;
  • bingkai yang memegang semua knot;
  • mengendalikan pemanduan aci;
  • sistem gear.

Alat ini digunakan oleh pembuat wain swasta dan ahli industri untuk memproses anggur untuk tujuan mendapatkan jus.

Roll crusher untuk anggur

Prinsip operasi adalah berdasarkan pengisian bunker dengan beri dan penetapan gerakan aci kerja, yang, di bawah tekanan, tekan kulit dan pulpa, memisahkan jus. Produk diproses pergi ke ruang pulpa. Pemacu yang menyebabkan elemen menghancurkan bergerak adalah mekanikal dan elektrik.

Aci peranti mesti bergerak ke arah yang bertentangan.

Ciri reka bentuk adalah jurang, yang dibiarkan khas antara aci kerja. Ini membolehkan anda memerah anggur tanpa menghancurkan benih. Benih rosak mempunyai kesan negatif terhadap rasa jus, kemudian memberikan kepahitan kepada wain.

Jenis menghancurkan

Terdapat beberapa jenis reka bentuk kilang anggur, masing-masing mempunyai beberapa kelebihan.. Pemilihan mekanisme pembuat wain dilakukan dengan mengambil kira jumlah pemprosesan dan prestasi yang diperlukan.

Di samping itu, kelengkapan peralatan dengan pemisah sisir mempunyai kesan langsung ke atas rasa minuman itu, kerana tulang boleh memberikan kedutan halus dan membuat wain tidak pahit. Teknologi pemprosesan anggur jenis merah dan juga membolehkan kehadiran benih, sedangkan dalam pembuatan wain putih, prosedur penapisan jus adalah perlu.

Dengan pemisah sikat

Secara struktural, penghancur berbeza dalam beberapa cara, tetapi kehadiran atau ketiadaan pemisah sisir dianggap asas.. Kepentingan elemen ini dalam peralatan adalah disebabkan proses berputar, di mana tanin dan kepahitan dari batang memasuki jus.

Penambahan ini merosakkan rasa wort itu. Selepas menuai anggur jatuh ke dalam bunker tanpa memisahkan beri dari berus. Fungsi ini mengambil sikat, yang mungkin mempunyai reka bentuk yang berbeza. Ia kemudian menghalang pembentukan rasa pahit dalam wain.

Tanpa pemisah sikat

Penghancur secara struktur dengan pemisah rabung dan tanpa ia tidak jauh berbeza, kecuali bahawa tiada rintangan dan fungsi memisahkan beri dari berus. Pemprosesan anggur lebih perlahan kerana fakta bahawa bahan mentah memerlukan persiapan awal - pemisahan anggur dari bahagian batang.

Dengan semua kelebihan pemisah sisir, patut dipertimbangkan apabila membuat wain dari varietas muscat, penghancur yang dilengkapi dengan crests tidak berlaku.
Penghancur, pemisah rabung, sentrifugal

Roll crushers

Unit-unit sedemikian menyediakan mash wain berkualiti tinggi., dan proses berputar sama dengan teknologi pengeluaran. Prinsip operasi mesin pencincang adalah berdasarkan memerah buah beri dengan shaft, diikuti dengan penapisan jus oleh pemisah sisir.

Parameter jurang di antara dua aci berputar diselaraskan bergantung pada pelbagai anggur yang digunakan (saiz batu itu dianggap sebagai panduan). Permukaan unsur struktur utama - aci boleh terdiri daripada beberapa pilihan:

  • licin;
  • beralun;
  • 4, 6, 8-blade.

Kebanyakan penghancur kilang telah memaparkan roll.

Penghancur, pemisah rabung, sentrifugal

Reka bentuk penghancur jenis ini dilakukan dalam versi mendatar dan menegak. Prinsip operasi mekanisme ini berdasarkan kesan daya impak rotor, berputar pada kecepatan 300-500 rpm. Peralatan ini dilengkapi dengan pemisah sikat, yang memurnikan jus dari kek sebanyak mungkin.

Ciri penghancur kesan sentrifugal dianggap sebagai spin berkualiti tinggi, akibatnya sejumlah besar pewarna dan bahan-bahan fenolik diekstrak dari buah beri, yang memberi wain warna yang kaya dan pelbagai nota rasa. Selalunya peranti dengan rotor digunakan untuk memproses jenis anggur merah.
Crusher Crusher

Penghancur mekanikal dan elektrik

Prinsip operasi penghancur mekanikal dan elektrik adalah sama hanya dalam kes pertama sistem dikendalikan secara manual, dan di kedua - dengan bantuan pemacu elektrik. Ciri-ciri peralatan adalah kehadiran pemisah sisir, yang merupakan sejenis silinder dengan susunan mendatar. Reka bentuk silinder juga termasuk bilah batang dan skru, yang membantu dalam proses menekan untuk memisahkan beri dari rabung.

Bagaimana untuk membuat menghancurkan manual dengan tangan anda sendiri

Tidak perlu membeli peralatan kilang untuk memproses tanaman dari plot belakang rumah anda.. Bina dengan mudah dengan tangan mereka. Tetapi pertama-tama anda perlu membuat keputusan mengenai jenis pembinaan dan bahan yang diperlukan. Penghancur mudah akan memerlukan sebilangan kecil bahagian, yang kebanyakannya dapat diganti dengan cara improvisasi.

Langkah-langkah memasang reka bentuk mudah untuk memerah jus anggur

  1. Lukis lukisan unit atau gunakan selesai sebagai pangkalan.
  2. Untuk mengumpul bunker untuk memuatkan bahan mentah. Bentuk elemen struktur adalah serupa dengan piramid terbalik yang dipenggal. Bahan untuk pembuatannya lebih baik untuk memilih pokok kayu keras (contohnya, oak). Plastik dan keluli tahan karat juga dibenarkan.
  3. Aci dengan bilah (4-6 keping) dipasang di bahagian bawah bunker. Untuk membuatnya, anda perlu mengambil paip (diameter 30-40 mm) dan plat (panjang 15-20 cm, lebar 8-10 cm) diperbuat daripada keluli tahan karat. Weld bilah ke paip dengan cara yang berperingkat-peringkat (berselang-seli melalui bahagian-bahagian bahagian sambungan).
  4. Pasang aci ke dalam lubang di corongterletak di bahagian bawah.
  5. Untuk membaiki grid di bahagian bawah bunker. Diameternya mesti mematuhi parameter buah beri yang diproses. Anda boleh memotong beberapa kepingan dari grid logam dengan sel-sel yang berbeza sekaligus dan mengubahnya dengan mengambil kira pelbagai anggur yang digunakan.
  6. Aci didorong oleh pemegang. Untuk melakukan ini, bengkokkan rod (sekurang-kurangnya 10-12 mm), memberikannya bentuk zigzag. Satu sisi pemegang dipasang pada batang.
  7. Asas reka bentuk adalah kerangka. Ia harus disingkirkan daripada kosong kayu dalam parameter yang sedikit lebih besar daripada bahagian bawah bunker. Ketinggian mesti sekurang-kurangnya 15 cm.
  8. 2 aci dengan jurang 2-3 mm ditetapkan pada bingkai. Dari sisi luar bingkai untuk dipasang pada aci gear.
  9. Pada salah satu paksi roller untuk memasang pemegang.
Penghancur Anggur Elektrik

Reka bentuk ini mempunyai 2 pemegang yang mengaktifkan pemisah sikat dan penggelek yang memerah jus. Ia mudah untuk memperbaiki peralatan dengan menggabungkan kedua-dua mekanisme ke dalam satu manual kawalan atau elektrik (pemasangan pemacu elektrik).

Beli alat penghancur anggur siap pakai atau memasang peranti mudah dengan tangan anda sendiri - Putuskan semua orang sendiri. Tetapi dalam apa jua keadaan, adalah menarik untuk memperbaiki model yang sedia ada di bawah syarat-syarat tertentu untuk memudahkan proses memerah jus. Dengan idea yang inovatif, anda kemudiannya boleh berkongsi dengan orang yang berpikiran sama dalam rangkaian.

Tonton video itu: Manfaat Buah Anggur (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send