Mengenai ladang

Penerangan anggur Chardonnay dan penggunaan untuk membuat wain

Pin
Send
Share
Send
Send


Perkara pertama yang diingati pada sebutan perkataan Chardonnay adalah anggur putih Perancis yang halus. Ia dicipta dari pelbagai jenis ubat anggur, di mana minuman itu mempunyai rasa halus dan pengiktirafan antarabangsa.

Penerangan mengenai pelbagai anggur Chardonnay

Sejarah pembiakan berakar pada masa lalu. Terdapat banyak versi yang menggambarkan kejadian Chardonnay. Menurut salah seorang dari mereka, buah anggur berhutang kewujudan mereka kepada Perang Salib, yang membawa benih dari Timur. Winemaker lain menganggapnya sebagai kebaikan para bhikkhu Perancis. Menurut pendapat lain, tanah airnya mesti dipanggil Lubnan purba. Walaupun banyak pertikaian mengenai isu ini, satu perkara yang pasti: Chardonnay adalah pelbagai bebas, bukan turunan dari anggur lain. Ini terbukti oleh penyelidik Pierre de Halle.

Chardonnay anggur di belukar ditutup
Ciri-ciri luar biasa yang sesuai untuk membuat wain ditemui di timur Perancis, di Burgundy. Ia adalah dari wilayah ini bahawa jenis ini tersebar ke negara-negara lain.

Bercakap mengenai deskripsi, Chardonnay merujuk kepada spesies terdegradasi awal. Dia tidak berbeza dalam produktiviti tinggi. Berat maksimum satu tandan ialah 200 gram. Kandungan gula meningkat dengan ketara dalam peringkat pengeringan dan mencapai nilai 35%. Ciri khas varieti anggur lain adalah iklim dan tanah yang tidak menonjol, tetapi, seperti spesies lain, ia agak sun-mati.

Ciri-ciri beri

Buah-buahan putih kehijauan Chardonnay mempunyai juiciness yang hebat. Kesempurnaan mereka secara langsung bergantung kepada pengaruh luar, keadaan yang semakin meningkat. Setiap buah beri mempunyai bentuk yang bulat, kulitnya padat dan cerah, dengan pigmentasi yang jelas. Bentuk yang sama dibulatkan dalam dedaunan hijau hijau, hampir kelabu.

Kekuatan dan kelemahan

Mereka yang tumbuh anggur ini sebulat suara mengakui bahawa ia mempunyai beberapa kelebihan yang tidak boleh dinafikan. Ini termasuk:

  • Rintangan beku;
  • Baik untuk pembuatan wain;
  • Boleh digunakan untuk membuat champagne;
  • Sejumlah besar jus;
  • Rintangan terhadap pelbagai penyakit;
  • Keperluan tanah yang rendah;
  • Pematangan cepat (130 hari);
  • Rintangan kepada kemarau;
  • Dengan penjagaan anggur yang betul, produk yang berkualiti tinggi diperolehi.
Meningkatkan Chardonnay pada skala industri untuk pengeluaran wain

Kelemahannya termasuk:

  • Keperluan untuk perlindungan untuk musim sejuk;
  • Anggur tidak suka kelembapan berlebihan;
  • Kehilangan rasa apabila makan terlalu banyak;
  • Hasil yang rendah.

Juga untuk kesukaran dalam penjagaan boleh dikaitkan dengan masak awal beri, yang datang pada musim sejuk. Terdapat kesulitan di negara-negara dengan iklim panas: anggur masak dengan cepat, dan juga akan segera pudar.

Menggunakan gred untuk membuat wain

Seperti wain putih yang lain, Chardonnay tidak lama disimpan, dan ia tidak memerlukan penuaan jangka panjang. Sejurus selepas berakhirnya proses penapaian - wain menjadi sesuai untuk digunakan.

Rasa berbeza dengan pengaruh pelbagai faktor.Oleh itu, apabila menyediakan minuman, penting untuk mematuhi teknologi. Adalah penting sama ada wain berusia dalam tong, pada suhu apa. Kapal penyimpanan itu sendiri juga memainkan peranan penting. Sebagai contoh, kayu oak memberi cecair rasa yang berminyak.

Anggur anggur Chardonnay

Kawasan pertumbuhan varieti varieti juga memberi kesan kepada rasa. Produk Burgundia ini dibezakan dengan kesegaran mineralnya. Ia juga boleh menangkap nota epal dan sitrus.

Sampel yang baik untuk anggur Chardonnay mempunyai peratusan tinggi alkohol - sehingga 13 derajat inklusif.

Pendaratan

Setiap zon iklim mempunyai keadaan sendiri yang berkembang. Di kawasan yang panas, jarak antara semak semasa penanaman perlu lebih besar daripada yang sejuk. Untuk melindungi loji daripada pengairan air, ia perlu ditanam di kawasan pengudaraan yang baik.

Menanam penanaman berlaku pada musim bunga atau musim gugur. Pilihan kedua adalah lebih lazim di kalangan tukang kebun, kerana anak pokok lebih mudah memindahkan perubahan tempat dalam tempoh ini. Jika penanaman musim bunga dirancang, maka persiapan bermula pada musim sebelum salju jatuh. Ia adalah perlu untuk menggali lubang dengan kedalaman tidak lebih daripada 80 sentimeter, dan meletakkan bahagian bawahnya dengan lapisan saliran. Tanah mesti disenyawakan dengan humus - ini akan menyumbang kepada pembangunan sistem akar tumbuhan yang kuat pada tahun pertama kehidupannya.

Walaupun pelbagai tumbuh di tanah miskin, tumbuh di tanah subur meningkatkan hasilnya.
Penjagaan Anggur Chardonnay

Perhatikan anggur yang muda dan matang

Seperti yang diketahui oleh tukang kebun yang berpengalaman, pertumbuhan anggur paling cepat diperhatikan dalam dua bulan pertama. Variasi itu dianggap pertumbuhan sederhana, tetapi kadang-kadang ia kuat dan memerlukan sokongan.

Penyiraman disyorkan menggunakan penyembur, meningkatkan kelimpahannya pada suhu tinggi. Untuk menghapuskan kelembapan berlebihan adalah mulsa.

Walaupun rintangan kepada suhu rendah (sehingga -20), tanpa mengira rupa bumi, tanaman anggur mesti ditutup dengan penebat untuk musim sejuk.

Pada musim bunga, pendekatan khusus kadang-kadang digunakan untuk spesies ini. Sesetengah pucuk dipotong untuk memperlahankan beri masak selama dua minggu. Tindakan ini perlu jika buah pinggang mula membengkak terlalu awal, ketika masih ada ancaman beku.

Menuai anggur Chardonnay

Kaedah pembiakan

Kaedah penyebaran anggur yang paling biasa: menggunakan keratan. Prosedur ini dijalankan pada musim gugur dan digabungkan dengan pemangkasan belukar. Menentukan cawangan yang sesuai untuk rooting adalah mudah. Diameternya mestilah sekurang-kurangnya 6 milimeter dan tidak lebih dari 10.

Kami memerlukan tangkai keras dengan kulit coklat bersih dan sayur-sayuran yang cerah pada potongan. Ukur 30-40 sentimeter panjang, batang dibersihkan daripada langkah-langkah dan meletakkan untuk musim sejuk. Sehingga musim bunga, mereka disimpan di tempat yang basah dan gelap, sebagai contoh, di dalam bilik bawah tanah. Selepas penampilan akar, anak benih ditanam dalam bekas berasingan.

Penyakit dan perosak

Penanaman anggur varietas Chardonnay menentang perosak dan penyakit dengan baik, tetapi langkah-langkah pencegahan masih patut diambil. Kilang itu harus dilindungi dari kelembapan, kerana pada kelembapan yang tinggi meningkatkan risiko membusuk buah. Anda juga memerlukan masa untuk membuang rumpai dan daun kering, memberikan udara di sekeliling kemungkinan peredaran bebas. Jika perlu, sayur-sayuran anggur disembur dengan bahan kimia dua kali setiap musim.

Chardonnay - pelbagai yang patut diberi perhatian untuk rasa dan tidak bersahaja.

Tonton video itu: CONVINCING TRIP TO KILL GRACE. Facade (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send