Mengenai ladang

Cara memasak pisang kering di rumah

Pin
Send
Share
Send
Send


Untuk mencari gula-gula yang sihat, anda boleh memberi perhatian kepada buah-buahan kering dan buah-buahan cendawan. Produk sedemikian dinilai untuk sejumlah besar vitamin dan unsur surih. Kandungan kalori mereka jauh lebih rendah daripada gula-gula. Salah satu makanan ringan pedas - pisang kering. Mereka boleh digunakan sebagai hidangan berasingan atau dicampur dengan pelbagai aditif. Buah-buahan kering mempunyai tekstur yang menyenangkan, aroma halus dan manis semulajadi. Mereka disimpan untuk masa yang lama, tidak mengambil banyak ruang dan hebat untuk makan di jalan, gim atau di tempat kerja.

Spesifikasi pengeringan di rumah

Sesuai untuk pengeringan buah-buahan kecil

Pengeringan membuang kelembapan berlebihan daripada buah-buahan, yang meningkatkan kehidupan rak mereka. Di samping itu, dalam buah-buahan yang disediakan dengan cara ini, kepekatan nutrien meningkat, dan oleh itu nilai pemakanan dan pencernaannya.

Proses pengeringan berlaku pada suhu tidak lebih tinggi daripada 40 darjah, ini memastikan penurunan kelembapan dalam produk. Pada masa yang sama, enzim diaktifkan dan memberikan rasa dan aroma yang istimewa kepada buah-buahan, menjadikannya konsisten dan elastik. Potongan tidak boleh runtuh atau pecah.

Untuk menyembuhkan, buah-buahan keseluruhan masak dipilih, tanpa tanda-tanda rosak dengan jumlah minimum bintik-bintik gelap. Buah-buahan yang terlalu masak dan kusut tidak akan berfungsi. Pisang dibasuh dan dikeringkan.

Saiznya yang ideal dianggap pisang bayi kecil. Dengan mengeluarkan kulit buah-buahan sedemikian boleh dipanaskan sepenuhnya. Spesimen yang lebih besar dipotong menjadi 4 keping atau bulatan besar. Pada irisan potong tipis ternyata lebih kering.

Untuk menyimpan warna pisang disyorkan untuk menyediakan. Untuk ini, potongan-potongan dicincang sebentar dalam air sejuk dengan tambahan jus lemon. Selepas itu, ia akan dikeluarkan dan dibiarkan kering.

Kaedah untuk penyediaan buah kering

Anda boleh memakan buah dengan beberapa cara.

Terdapat tiga cara untuk melakukan pengeringan di rumah. Untuk buah-buahan, pilih teknologi yang menyediakan pengeringan cepat dalam angin hangat atau dalam draf, mencegah pembusukan dan kerosakan.

Cara mengering pisang dalam ketuhar

Pisang memasak dalam ketuhar adalah cara pemprosesan yang cepat dan berpatutan, setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri. Selepas penyediaan awal, buah-buahan dibentangkan pada lembaran penaik atau dawai, meninggalkan jarak yang kecil di antara mereka. Untuk menghalang irisan dari melekat, ia dilapisi kertas kertas berlubang dan ringan dengan minyak sayuran.

Proses pengeringan dalam ketuhar

Ketuhar dipanaskan hingga empat puluh darjah dan diletakkan di atasnya satu helai dengan kosong. Untuk mendapatkan buah-buahan kering di ketuhar menghidupkan pengudaraan atau meninggalkan pintu ajar. Slice perlu dibalikkan untuk kehilangan kelembapan seragam. Pisang dikurangkan dalam saiz (dengan bahagian 1/5). Masa memasak bergantung pada saiz keping dan suhu di dalam oven (kira-kira 4-8 jam). Mekar putih ciri muncul di permukaan pisang siap.

Kelebihan:

  • ketersediaan;
  • kelajuan;
  • bahagian keterangan.
Apabila menghiris terlalu tipis, anda mendapat cip

Cons:

  • kawalan suhu malar;
  • keperluan untuk beralih;
  • kebarangkalian mendapatkan produk rebus.

Dalam pengering elektrik

Dalam pengering elektrik VOLTERA 1000 Lux, pisang licin dan lebih cantik. Proses pemprosesan adalah automatik. Mug tersebar di atas dulang, meninggalkan jurang, dan menetapkan masa. Kipas yang kuat dan kehadiran lubang di grate mengeringkan buah tanpa perubahan tambahan. Selepas pemasa dimatikan, buah-buahan kering sudah siap. Mereka perlu dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan pergi selama dua jam.

Proses penyahhidratan

Kelebihan:

  • kemudahan penggunaan;
  • semulajadi.

Cons:

  • penggunaan tenaga;
  • keperluan meratakan kelembapan (dalam mangkuk terbuka).

Di bawah matahari

Pengeringan secara semula jadi lebih disukai. Kaedah ini sepenuhnya menghilangkan kesan suhu tinggi, yang dapat mengurangkan jumlah vitamin dan mengubah rasa produk akhir.

Pengeringan di udara segar

Pisang yang disiapkan dibalut dengan pisang goreng dan digantung oleh benang tinggi dari tanah di bawah sinar matahari. Mereka juga boleh dibentangkan pada palet kayu khas dalam kedudukan mendatar. Satu prasyarat untuk kualiti selesai buah kering adalah draf dan cuaca panas kering. Pada waktu malam, kosong tersebut dimasukkan ke dalam rumah dan dimasukkan ke dalam matahari hanya selepas embun mengering.

Kelebihan:

  • keuntungan;
  • keramahan alam sekitar.

Cons:

  • pengaruh keadaan cuaca;
  • kehadiran serangga dan burung;
  • keamatan tenaga kerja;
  • tempoh proses (2-4 hari).
Buah-buahan yang kering di udara terbuka adalah yang paling bermanfaat untuk kesihatan.

Roti pisang siap dibuat dalam beg, bekas plastik, balang kaca. Mereka disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam almari sepanjang tahun. Bekas dengan pisang kering mestilah tertutup rapat. Ini akan memanjangkan masa penyimpanan mereka, menghapus penembusan perosak dan luluhawa.

Buah kering boleh digunakan bukannya gula-gula, ditambah kepada bijirin, jisim curd, menghias pastri. Untuk mendapatkan bunyi asal hidangan, koki menggunakan bahan pisang kering dalam saus untuk hidangan daging dan salad panas. Jisim tanah digunakan dalam kosmetologi dan untuk kegunaan domestik.

Selain pisang, bacalah juga tentang epal kering, tentang penyediaan kerepek dari sayur-sayuran dan buah-buahan dan tentang melon kering wangi.

Tonton video itu: Cara Membuat Pisang Molen Kriuk Sampai Seharian (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send