Mengenai ladang

4 resipi untuk menyediakan zucchini candied lazat dalam pengering elektrik dan bukan sahaja

Pin
Send
Share
Send
Send


Anda bukan sahaja boleh membeli buah-buahan candied di kedai, tetapi juga membuat rumah anda sendiri daripada beri bermusim murah, sayuran, dan buah-buahan. Beberapa orang tahu bahawa terdapat resipi penyediaan zucchini di dalam pengering. Jadi suri rumah menanam sayur-sayuran untuk musim sejuk, sepenuhnya memelihara nilai pemakanannya.

Ciri-ciri penyediaan zucchini candied

Sirup untuk zucchini disiapkan dengan cara yang istimewa, kerana sayuran ini adalah neutral. Jika anda memasak, anda akan menjadi manis, tetapi tanpa rasa ketara. Supaya buah-buahan manisan mempunyai nota perisa, sebagai tambahan kepada gula, komponen-komponen lain akan ditambah kepada sirap, yang memberikan masam dan warna:

  • dogwood;
  • lemon;
  • oren;
  • blackberry;
  • raspberry;
  • currant merah;
  • gooseberry;
  • ashberry hitam;
  • halia;
  • kayu manis;
  • lain-lain.
Untuk penyediaan zucchini candied perlu mengisar

Dengan zucchini keluarkan kulit, potong kepada kiub. Untuk berkurang, iaitu, tahan selama beberapa minit dalam air mendidih, kemudian segera beralih ke air sejuk. Ini akan membantu mewujudkan kerak yang nipis dan padat pada buah pudina, dan di dalamnya akan menyebabkan mereka berair dan lembut.

Oleh itu, dengan pemprosesan lanjut, potongan-potongan itu tidak akan direbus dan akan mengekalkan bentuknya. Kemudian tuangkan kubis sayur ke dalam sirap mendidih, rebus selama 5 minit dan matikan. Buat dua pendekatan ini dalam masa setengah jam, dan buah-buahan candied akan siap. Pindahkan ke penapis dan biarkan cecair berlebihan menjadi longkang.

Squash muda dengan kulit halus tidak boleh dibersihkan. Jika zucchini sudah tua, berpecah memanjang menjadi 4 bahagian, keluarkan benih dan potong ke dalam kepingan nipis. Di pintu keluar, buah-buahan cendawan itu akan kelihatan seperti kepingan lemon. Dan jika, apabila memasak dalam sirap, tambah jus dan kulit buah sitrus, maka rasa tidak akan dibezakan.

Buah matang matang.

Resipi Sayur

Zucchini candied kering menggunakan pelbagai cara. Ketuhar ini, ketuhar gas, pengering elektrik. Cara menuai kering dan kuno, - di udara di tempat teduh. Ia semua bergantung kepada keistimewaan pelayan wanita, yang terlibat dalam penuaian sayur-sayuran untuk musim sejuk.

Dalam ketuhar

Seterusnya, pindahkan buah candied ke dalam lembaran pembakar yang dilapisi kertas parchment (lembaran Teflon), masukkan ke dalam ketuhar. Kelembapan yang berlebihan akan menguap selama beberapa jam. Skuasy harus diedarkan dalam lapisan nipis agar tidak mengganggu satu sama lain. Api tidak boleh menjadi sangat kuat, kira-kira +60 - +70 C. Dari semasa ke semasa adalah perlu untuk melihat di dalam dan mencampurkan kandungannya.

Semasa memasak zucchini candied, anda perlu terus mengaduk

Pengeringan buah candied biasanya mengambil masa sekurang-kurangnya dua jam. Masa mungkin berbeza setiap kali, ia bergantung kepada zucchini. Dua jam kemudian, ketuhar harus dibuka, cuba konsisten dan rasa buah candied. Jika mereka masih basah, proses itu berterusan. Apabila buah candied tidak mengeluarkan kelembapan apabila ditekan dengan jari, bertukar menjadi agak elastik, maka masak boleh selesai.

Perhatian! Sekiranya gas ketuhar dan suhu rendah tidak dapat didedahkan, kering dengan prestasi minimum, jangan menutup pintu dengan ketat.

Sekiranya terdapat fungsi pengudaraan, ia juga perlu untuk membolehkannya. Ini akan membolehkan anda menyebarkan lebih banyak kesan sama rata terhadap udara panas pada sayur-sayuran.

Di dalam pengering

Cara yang sangat biasa sekarang untuk menyediakan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk musim sejuk adalah untuk mengeringkan mereka dengan bantuan pengering moden, contohnya, VOLTERA 1000 Lux. Terima kasih kepada peranti ini, produk mengekalkan sebahagian besar harta manfaat mereka semasa pemprosesan sedemikian. Dan kemudian mereka boleh disimpan untuk masa yang sangat lama, hampir sepanjang tahun, hingga musim menuai baru. Pengering elektrik terdiri daripada dua jenis:

  • Inframerah, sinaran diserap oleh kelembapan, yang secara intensnya menguap pada suhu rendah dari +40 hingga +60 C. Lebih mahal, tetapi membolehkan anda hampir mengekalkan sifat-sifat produk asal.
  • Konvensyen, dilengkapi dengan elemen pemanasan yang memanaskan udara, dan dalam banyak model dengan peminat untuk membantu meniup sayur-sayuran dan mengeluarkan kelembapan penyejatan dari permukaan mereka.
Pengeringan membolehkan anda memasak buah-buahan manisan tanpa sebarang kerumitan.

Potong potong (kiub) zucchini yang tersebar di palet pengering grid, pilih rejim suhu (+60 - +70 C) dan masa pengeringan (6-8 jam). Jika lapisan bawah kering, dan lapisan atas masih basah, secara berkala mengubahnya di tempat.

Di udara

Buah-buahan yang direndam boleh dikeringkan secara semula jadi, pada suhu bilik. Udara tidak boleh menjadi lembap, jika tidak, produk akan dimanjakan atau berkualiti rendah. Tempat yang baik untuk mengeringkan buah candied akan menjadi balkoni, beranda dengan bumbung. Walau bagaimanapun, proses ini tidak menghormati standard kebersihan yang cukup. Sayur-sayuran kurang dilindungi dari debu, serangga.

Buah-buahan manisan kering di udara hanya mungkin jika tiada sumber pencemaran.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Radiasi elektromagnetik hampir dengan serta-merta menembusi kedalaman sayur-sayuran sebanyak 2 cm, menggerakkan molekul air dan menyebabkannya menguap. Kelajuan proses membolehkan pengeringan pada kadar yang sangat cepat sambil mengekalkan majoriti manfaat semula jadi produk.

Ini adalah salah satu cara terpantas untuk membuat buah candied.

Cara menyimpan dan menggunakannya dengan betul

Simpan buah candied di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik, dengan kelembapan biasa. Jika produk menjadi lembap, acuan boleh muncul, menjadikannya tidak selamat untuk kesihatan. Atau permukaan buah mentega akan menjadi basah, melekit, dan ini akan mengakibatkan kehilangan penampilan, rasa dan sifat pemakanan.

Meletakkan buah pala lebih baik di dalam kotak kayu atau kertas yang dilitupi dengan kulit. Tutup rapat dan makan untuk beberapa waktu. Anda boleh meletakkan buah-buahan candied dalam bersih (disterilkan) dan balang kering, hermetically ditutup, dimasukkan ke dalam simpanan di dalam peti sejuk.

Buah-buahan yang direndam disimpan dalam balang atau kotak kedap udara.

Zucchini cendawan menggantikan gula-gula untuk kanak-kanak dan orang dengan diet rendah kalori kerana obesiti atau penyakit lain. Mereka berfungsi sebagai pengisian untuk pastri manis, mereka ditambah kepada krim, ais krim, keju cottage, dan pelbagai pencuci mulut.

Kesimpulannya

Skuasy di musim masak adalah produk yang sangat murah dan berpatutan. Ramai suri rumah menyiapkan mereka untuk musim sejuk dalam bentuk buah-buahan candied. Pada musim sejuk, kepingan sayur-sayuran pudar akan menjadi tidak hanya tambahan yang baik untuk secangkir teh panas, tetapi juga sumber vitamin yang kaya dan bahan-bahan bermanfaat yang lain.

Baca juga tentang perbezaan antara zucchini dan zucchini dan cara membuat labu manisan.

Tonton video itu: Resepi Nasi Lemak. Try Masak. iCookAsia (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send