Mengenai ladang

3 resipi terbaik untuk menyediakan plum kering: di dalam ketuhar, di dalam pengering, di bawah sinar matahari

Pin
Send
Share
Send
Send


Plums - produk yang sangat baik untuk kosong. Buah-buahan ini boleh digunakan dalam pelbagai variasi: membuat jem, kering atau rendam. Plum kering yang boleh dimasak di dalam oven di rumah sangat menarik. Proses penyediaan sedemikian memerlukan banyak masa dan usaha, tetapi hasilnya menakjubkan. Buah dalam bentuk ini adalah makanan ringan, dengan nota rasa yang sihat. Buah-buahan boleh digunakan sebagai hidangan berasingan atau untuk penaik, membuat sandwic, canapés. Mereka baik dengan daging dan keju.

Spesifikasi penyediaan plum kering

Plum kering mempunyai kesan yang baik ke atas tubuh manusia. Mereka mengandungi jumlah nutrien yang paling banyak, vitamin dan serat.

Kehadiran komposisi kimia yang kaya membantu dengan masalah saluran pencernaan, hati, meningkatkan fungsi visual.

Produk menghilangkan sebatian berbahaya, meningkatkan proses metabolik. Ia juga merupakan produk kosmetik yang sangat baik yang memberikan kesan meremajakan.

Sebelum pengeringan, plum dibasuh dan mengeluarkan tulang.

Proses penyediaan produk akhir memerlukan tindakan berikut:

  • Memilih kaedah pengeringan (oven, pengering elektrik, matahari). Setiap daripada mereka mempunyai rejim tertentu sendiri, syarat-syarat tertentu. Mereka dikehendaki mematuhi, maka produk yang dihasilkan sepenuhnya akan mematuhi keperluan dan rasa yang diperlukan.
  • Adalah wajar untuk menggunakan pelbagai jenis Hungarian, Renklod atau lain-lain jenis plum.
  • Menuai rempah wangi yang harum.
  • Kehadiran minyak sayuran wangi.

    Plums rempah sebelum pengeringan

Di tengah-tengah kaedah pengeringan meletakkan peristiwa berikut:

  • pemprosesan am, yang terdiri daripada pengisaran separa buah (mereka juga boleh kering sepenuhnya);
  • rawatan suhu permulaan;
  • gunakan dalam proses pengeringan bahan tambahan;
  • pemprosesan terakhir.

Resipi mengeringkan plum di rumah

Mengembangkan beberapa cara untuk menyediakan produk yang lazat. Lihatlah dengan lebih dekat pada masing-masing.

Cara mengeringkan plum dengan bawang putih dalam ketuhar

Taburkan rempah sebelum meletakkan plum di dalam ketuhar.

Cara yang paling popular untuk mengeringkan plum ialah memasaknya di dalam ketuhar. Bermula, anda perlu menyediakan satu set rempah dan herba kegemaran, buah-buahan tanpa kerosakan dengan struktur padat. Jika buah-buahan yang besar digunakan, mereka perlu dipotong menjadi empat atau enam keping. Ini akan memastikan pemprosesan terbaik semasa pengeringan.

Perumusan: untuk 15 buah 3 ulas bawang putih diperlukan, 1 sudu teh. rempah, 2 sudu besar. l minyak zaitun, garam dan lada.

Plum kering dengan bawang putih

Memasak:

  • meletakkan lembaran pembakar dengan foil, merebak bahagian yang dipotong;
  • letakkan satu keping bawang putih pada setiap plum dan taburkan dengan komponen longgar (rempah, garam dan lada), taburkan dengan minyak zaitun;
  • Keringkan buah pada 100 ° selama 3 jam, sedikit membuka pintu.
Kelebihan kaedah: mendapatkan produk yang lazat. Kelemahan: ketuhar memerlukan pemantauan berterusan, jika tidak plum akan terbakar.

Di dalam ketuhar, anda tidak boleh hanya meringut, tetapi juga sayur-sayuran dan buah-buahan kering. Persiapan yang indah untuk musim sejuk diperoleh daripada tembikai dan labu kering.

Dalam pengering elektrik

Plum dalam proses pengeringan di pengering elektrik

Untuk pengeringan, anda boleh menggunakan pengering apa-apa, sebagai contoh, model VOLTERA 1000 Lux. Seterusnya, anda perlu memerah buah:

  • Tenggelamkan buah selama 30 saat dalam air mendidih, di mana meletakkan soda terlebih dahulu dalam proporsi sebanyak 15 g setiap 1 liter. Sejurus selepas itu, bilas mereka di bawah air yang mengalir.
  • Jangan biarkan retak pada permukaan buah. Jika ini tidak dapat dielakkan, ia dikehendaki mengurangkan kepekatan larutan atau mengurangkan suhu pemprosesan.
  • Buah yang disiapkan merebak di atas dulang dengan kertas pembakar.
  • Kering selama 3 jam pada 50 °.
  • Keluarkan buah, sejuk, kemudian kirim semuanya kembali ke pengering. Pada peringkat ini, pemprosesan produk pada suhu 75 ° diperlukan.
  • Adalah perlu untuk mengulangi peralihan tindakan sedemikian dalam masa 2 hari.
Plum ke sentuhan harus tetap elastik dan tidak menghasilkan jus.

Kelebihan kaedah ini adalah bahawa buah-buahan berair, anda tidak perlu mengawal proses. Pengeringan elektrik juga sesuai untuk memasak kubis dan bit kering.

Di bawah matahari

Plum yang dikeringkan matahari mestilah kering dengan sentuhan

Terdapat kaedah pengeringan yang lain. Ini melibatkan prosedur dengan cara semula jadi (di bawah cahaya matahari). Untuk ini anda perlukan:

  • pilih buah-buahan berkualiti tinggi (matang, ketat);
  • mereka perlu dibasuh, dikeringkan, dibuang batu dan tersebar di atas kepingan kayu atau papan lapis;
  • bawa ke matahari;
  • pada siang hari, bertukar secara berkala;
  • untuk malam untuk membawa palet dengan buah ke dalam bilik;
  • selepas 5 hari, ia dikehendaki untuk membersihkan plum di bawah naungan dalam tempoh yang sama;
  • jika buahnya elastik, elastik dan menghasilkan jus, maka mereka masih bersedia.
Semasa pengeringan, penjagaan perlu diambil bahawa serangga tidak duduk di atas buah kering.

Kelebihan: pengeringan semulajadi. Kelemahan: kerja yang panjang dan teliti. Proses ini memerlukan cuaca yang baik. Bawang dan lada Bulgaria juga dikeringkan di bawah matahari dan di udara terbuka.

Penggunaan produk siap dan penyimpanan pada musim sejuk

Plum kering dimasak untuk musim sejuk di bank

Apa jua resipi yang anda pilih, mendapatkan produk yang lazat dan sihat, anda perlu tahu bagaimana untuk menyelamatkannya dengan betul untuk musim sejuk. Bekas yang optimum untuk tujuan ini adalah kotak dengan lubang, diperbuat daripada kayu. Mereka dapat lulus jumlah udara yang diperlukan. Plum atau prun kering juga boleh disimpan dalam bekas kaca, logam atau plastik dengan penutup ketat. Tertakluk kepada keperluan tersebut, produk boleh disimpan selama lebih dari 1 tahun.

Tonton video itu: Suspense: Crime Without Passion The Plan Leading Citizen of Pratt County (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send