Mengenai ladang

3 kaedah terbaik memasak epal kering

Pin
Send
Share
Send
Send


Epal kering - namanya menimbulkan imaginasi dengan bau dan rasa wangi dari zaman kanak-kanak. Produk ini mempunyai banyak sifat bermanfaat: memperbaiki saluran pencernaan, menormalkan tekanan darah, membantu memulihkan dari strok, meningkatkan imuniti. Daripada jumlah ini, anda boleh memasak banyak hidangan mengikut resipi: kompot, zrazy ayam, jeli, kaserol, coklat fondue, bijirin.

Spesifikasi epal pengeringan di rumah

Kami akan faham apa perbezaan antara pengeringan dan pengeringan. Apabila pengeringan, suhu yang lebih tinggi digunakan, tugas pengeringan adalah untuk mengekalkan sedikit kelembapan dalam buah. Epal kering tidak runtuh, mereka tetap fleksibel dan fleksibel. Proses ini mengambil lebih banyak masa daripada pengeringan, kerana suhu pendedahan jauh lebih rendah.

Buah-buahan, buah dan sayuran kering - salah satu cara pengetinan di rumah

Epal mempunyai keupayaan untuk mengoksida, jadi jangan memotong semua buah-buahan sekaligus, lebih baik memecahkannya, jadi mereka tidak akan mempunyai masa untuk menggelapkan dan mengekalkan rupa yang menarik. Sebelum anda memulakan proses itu, adalah penting bahawa buah-buahan kering, jika tidak, bukannya epal kering, anda akan mendapat kerak kering dengan remah basah, yang cepat merosot. Inti dipotong pada epal, tetapi kulitnya mesti ditinggalkan. Ia mengandungi kedua-dua kalium dan magnesium. Adalah penting untuk mengurangkan kepingan ketebalan tertentu yang terlalu nipis (kurang daripada 5 mm) boleh membakar, terlalu tebal (lebih daripada 5 mm), sebaliknya, tidak akan kering. Ibu rumah tangga memilih tiga cara asas untuk memasak epal, masing-masing dari mereka akan melihat dengan lebih dekat.

Pengeringan di dalam ketuhar

Untuk pengeringan, anda boleh menggunakan epal kedua-dua musim panas dan musim sejuk.

Cara yang paling berpatutan untuk menyediakan buah untuk musim sejuk. Di bawah pengaruh suhu, kelembapan berlebihan akan menguap dari buah, secara beransur-ansur warna kuning muda yang indah diperolehi. Ia tidak disyorkan untuk mengeringkan epal pada lembaran pembakar yang bersih, ia perlu untuk menutupnya dengan kertas penaik, jadi buah tidak akan melekat dan merata kering. Untuk pengeringan seragam, ia berguna untuk menggerakkan buah sekali sejam.

Hidupkan ketuhar pada 40 darjah dan secara beransur-ansur menambah suhu, maksimum - 60 darjah. Apabila suhu maksimum tercapai, anda boleh membuka pintu ketuhar sedikit, jadi prosesnya akan berakhir lebih cepat.

Kelebihan:

  • kemudahan;
  • ketersediaan;
  • kaedah kos paling sedikit dalam masa. Proses dalam ketuhar elektrik akan mengambil masa kira-kira sembilan jam.
Epal disusun mengikut kematangan dan varieti

Kelemahan kaedah:

  • Epal boleh dimakan jika oven dihidupkan pada kuasa tinggi (90 darjah untuk menyembuhkan dianggap suhu yang sangat tinggi). Buah-buahan boleh membakar dan kehilangan semua ciri-ciri bermanfaat. Ingat bahawa perkara yang paling penting mengenai pengeringan ialah kualiti produk yang disimpan.

Pengeringan di dalam pengering

Tidak rahsia lagi bahawa terdapat banyak air dalam epal

Pengering elektrik - anugerah untuk tuan rumah. buah dehidrasi dengan pembantunya di rumah adalah keseronokan. Prinsip operasi pengering, sebagai contoh, VOLTERA 1000 Lux, sama dengan oven. Di bawah pengaruh suhu, kelembapan menyejat, epal kering, buah menjadi fleksibel dan tidak runtuh, tidak seperti yang kering.

Pengering elektrik menawarkan beberapa regim suhu untuk setiap jenis sayur-sayuran dan buah-buahan, memilih mod "epal", anda tidak boleh bimbang bahawa buah-buahan akan membakar atau kering, tugas anda adalah untuk mengesan masa. Ia memerlukan lebih daripada apabila dikeringkan dalam ketuhar elektrik.

Kelebihan:

  • keseragaman pengeringan;
  • sukar untuk overdry;
  • sedikit kelembapan dalam buah boleh diterima;
  • tidak perlu mengiritasi buah;
  • Proses pengeringan mudah dipatuhi, dinding telus pengering elektrik tidak mengganggu warna (tidak seperti ketuhar gelap), yang akan membantu dengan mudah menentukan kesediaan epal.
Dalam proses pengeringan, cecair berlebihan secara beransur-ansur menguap, dengan keputusan bahawa hanya vitamin dan serat pemakanan yang berharga kekal dalam buah

Cons:

  • mengambil kira sebelas jam;
  • kos tinggi beberapa model driers elektrik. Sampel yang paling mahal mempunyai timer pemadaman automatik apabila keputusan dicapai. Sekiranya anda mudah menjejaki masa anda, anda boleh membeli pengering elektrik yang lebih berpatutan.

Pengeringan di bawah matahari

Buah-buahan yang dipilih dibasuh dengan teliti dalam air yang sejuk.

Untuk menyimpan semua ciri berguna tanpa terkecuali membolehkan kaedah yang paling sukar - pengeringan di udara terbuka.

Adalah penting bahawa epal tidak boleh dibawah sinar matahari langsung, jadi mereka akan terbakar. Letakkan buah-buahan di atas kertas kosong (surat khabar, kertas dinding, majalah tidak akan berfungsi).

Di bawah pengaruh udara, meniup angin dan cahaya matahari, epal akan beransur-ansur secara semula jadi. Sekiranya cuaca buruk berlaku, pindahkan buah ke beranda, adalah penting bahawa bilik tidak basah dan gelap. Epal perlu dihidupkan dan gelisah sekali sehari.

Agar buah-buahan dapat mengekalkan warna asalnya, disarankan untuk merendamnya dalam air garam atau mencelupkannya dalam air mendidih selama beberapa saat.

Kelebihan:

  • semua ciri berguna dipelihara;
  • tidak ada risiko untuk mengeringkan epal;
  • Sejumlah besar buah-buahan boleh dikeringkan pada satu masa.

Kelemahan:

  • proses pengeringan mengambil masa seminggu;
  • anda tidak boleh meninggalkan buah untuk masa yang lama tanpa pengawasan. Sekiranya hujan atau angin kencang, anda perlu segera memindahkan epal ke dalam bilik kering.

Cara termudah untuk memasak kubis kering untuk musim sejuk di rumah, baca artikel berikut.

Epal kering boleh disimpan selama beberapa tahun, tetapi lebih baik menggunakannya sebelum bermulanya musim panas yang baru. Ia dilarang untuk menyimpan produk dalam beg plastik, ia akan menyebabkan reput buah dan institusi cacing. Lebih baik menyimpannya dalam tin atau beg linen. Jika anda taburkan epal dengan kayu manis, mereka akan mengekalkan rasa pedas untuk jangka masa yang lama.

Epal kering digunakan secara meluas dalam memasak: tuan rumah yang mahir akan menyediakan charlotte yang menyelerakan, kaserol diet, oat, pemanasan, dalam musim sejuk sejuk, kompos epal. Pakar kosmetologi menasihatkan untuk menggunakan buah-buahan kering untuk mengekalkan kulit muda, gigi yang sihat, rambut dan kuku.

Tonton video itu: khasiat daun sup untuk ginjal - cuci buah pinggang cara tradisional (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send