Mengenai ladang

Cara mengeringkan timun dalam pengering elektrik, oven, oven konveksi, di bawah matahari dan di atas dapur

Pin
Send
Share
Send
Send


Buah-buahan yang kering dikenali kepada banyak tuan rumah, tetapi tidak semua orang biasa dengan sayur-sayuran kering. Mereka juga memelihara sifat-sifat dan mikroelemen yang bermanfaat bagi manusia. Pada musim sejuk, apabila terdapat kekurangan vitamin, terikan kering boleh menambahnya. Sayur-sayuran yang mengandungi sejumlah besar kelembapan memerlukan pendekatan khas dan sama ada ia boleh dikeringkan dalam pengering elektrik. Dalam timun 95 peratus air.

Spesifikasi terikan kering

Pengeringan sayur-sayuran secara semula jadi bermula pada zaman dahulu. Banyak peranti telah dipikirkan untuk mempercepat proses.

Perlu diingat bahawa hanya seperempat daripada produk asal akan kekal, kerana timun sangat berair.

Tidak akan ada kesukaran dalam pengeringan jika anda mengikuti resipi dan algoritma tindakan.

Sayuran memerlukan persiapan sebelum ini, tanpa mengira kaedah mana yang dipilih:

  1. Buah-buahan yang terlalu masak dan ditanam adalah sesuai digunakan di dalam pengering.
  2. Timun segar yang dituai dari katil taman dibasuh dengan teliti, perbungaan dan duri harus dikeluarkan. Sebelum pengeringan, buah-buahan dibentangkan pada tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.
  3. Untuk mengelakkan rasa tidak menyenangkan dari kepahitan semulajadi akan membantu membersihkan kulit. Jika buah-buahan disiram dengan baik dan tidak mempunyai rasa, maka anda tidak boleh memotong bahagian atasnya.
  4. Sayur dipotong ke bulatan dengan ketebalan sehingga 1 sentimeter atau plat.

Peminat cip sayur dengan bawang putih dan acar pada sifatnya, boleh menggunakan sayur-sayuran asin untuk pengeringan. Sesetengah suri rumah lebih suka gula dengan limau sebagai bahan tambahan. Setiap produk bertujuan untuk peminat.

Cara keringkan timun

Pengeringan boleh dengan cara yang berbeza. Untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan, gunakan garam dan gula. Untuk penyediaan cip kering herba dan perasa aromatik yang berguna. Cara semulajadi adalah paling sesuai untuk semua jenis sayuran. Cucumber boleh dikeringkan dalam bentuk kalungan atau di rak. Mereka juga disediakan dalam pengering elektrik, aerogrill dan di dalam ketuhar.

Hari ini, orang ramai digunakan untuk mengeringkan buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi mereka tidak boleh menganggap bahawa sayur-sayuran kering tidak kurang berguna.

Dalam ketuhar

Bukan sahaja timun kering, tetapi juga cip sayuran berfungsi dengan baik di dalam ketuhar. Mereka memerlukan suhu yang lebih tinggi dan kehadiran rempah aromatik.

Disediakan dengan cara biasa timun yang diletakkan di atas kepingan, ditutup dengan kertas. Suhu ditetapkan pada 50-70 darjah. Secara berkala perlu membuka pintu dan melepaskan kelembapan yang dikumpulkan. Kepingan timun harus diserahkan untuk mencegah pembakaran. Jika terdapat haba yang kuat, suhu jatuh ke 40 darjah.

Ketuhar elektrik lebih sesuai untuk pengeringan sayuran, kerana ia mempunyai suhu yang tetap apabila dipanaskan

Untuk penyediaan cip, garam dan taburkan timun berpengalaman dengan rempah. Biarkan mereka longkang dalam penapis atau colander. Lingkaran dibentangkan di kulit dan terdedah kepada pemanasan hingga 150 darjah selama 30 minit, 15 dari setiap sisi. Satu lagi jam setengah sayuran datang pada suhu 70 darjah. Hayat rak produk sedemikian bergantung kepada rempah yang digunakan untuk membuatnya.

Di samping itu, wortel, cendawan dan bawang putih juga baik di dalam ketuhar.

Di dalam pengering

Alat mudah untuk pengeringan sayur-sayuran - pengering elektrik VOLTERA 1000 Lux. Dengan apa-apa bilangan timun, dia menepati tugasnya dengan sempurna.

Suhu untuk sayuran ini ditetapkan tidak melebihi 70 darjah. Waktu proses adalah 4 hingga 6 jam. Sentiasa perlu mengawal tahap pengeringan, supaya tidak merosakkan bahan kerja.

Sayuran yang dibuat dengan cara ini disimpan sehingga dua tahun tanpa pengawet tambahan dan syarat khas. Juga di pengering VOLTERA juga ternyata labu, bit dan bahkan melon.

Cawan yang disiapkan hendaklah dibentangkan pada pengering elektrik dan dihidupkan dalam mod yang dicadangkan dalam arahan untuk digunakan.

Pengeringan matahari

Cara pengeringan semulajadi akan dihargai oleh orang-orang yang boleh membanggakan hasil yang tinggi. Cucumber dihiris ke dalam bulatan atau pinggan boleh terikat pada benang dan digantung. Sayuran tidak takut matahari, jadi ia diletakkan di udara terbuka. Pengudaraan yang baik menyumbang kepada pengeringan yang cepat.

Lingkaran timun pada tali hendaklah diletakkan longgar, supaya tidak kelihatan acuan.

Untuk mempastikan produk datang dalam masa 3-4 hari.

Cucumber dikeringkan pada permukaan mendatar. Rak dibincangkan dengan kertas atau kepingan kertas. Lingkaran sayur diletakkan dalam satu lapisan. Di setiap sisi ia mengering selama 2 hari. Kemudian mereka mesti berhati-hati dipasang dan dilipat dalam bekas kedap udara atau beg linen.

Sayuran masin dan manis sesuai untuk pengeringan mendatar. Mereka mesti memegang cawan terlebih dahulu, sentiasa menyiram cecair. Kemudian pindahkan ke penapis atau colander. Apabila kelembapan berlebihan keluar, timun dibaringkan dan dikeringkan.

Potong dipotong pada benang dan dibentangkan di bawah sinar matahari.

Dalam ketuhar konveksi

Keanehan penyediaan timun kering dalam ketuhar konveksi adalah kawalan suhu. Sayuran disediakan dengan cara yang biasa. Buah-buahan tidak kering sepenuhnya, hanya dengan bulatan atau plat. Sekiranya benih sangat besar, seperti dalam buah lama, maka ia boleh dikeluarkan.

Kalangan diletakkan di atas palet dan dimasukkan ke dalam unit. Suhu ditetapkan ke dalam lingkungan 70 darjah. Masa pengeringan adalah 2 hingga 4 jam.

Ia perlu untuk mengawal proses dengan memotong irisan dan memerhatikan suhu.

Menarik produk diperlukan apabila lingkaran menjadi rapuh dan tidak mempunyai kelembapan.

Di atas dapur

Mereka mempunyai pulpa yang lembut, kerana kelembapan yang banyak. Sebaik sahaja ia menguap, sayuran kering sudah siap. Sekiranya tiada unit khas dan keupayaan untuk mengatur rak, maka anda boleh menggunakan dapur elektrik.

Buah-buahan, dipotong dengan cara yang biasa, dikupas dari kulit, diikat pada benang tebal. Kura-kura digantung di atas dapur elektrik di jarak setengah meter. Haba yang berterusan menyumbang kepada kelembapan cuaca. Perlu ada jarak antara segmen, maka proses berjalan lebih cepat.

Perlu mengambil kira ketebalan benang, sangat tipis - dapat memotong bulatan, dan mereka akan mulai jatuh

Setiap kaedah pengeringan mempunyai kebaikan dan keburukannya. Sememangnya, anda boleh mendapatkan lebih banyak produk. Pengering elektrik mengurangkan masa pengeringan dari 4 hari hingga 6 jam. Dalam ketuhar dan aerogrill boleh dimasak pilihan manis dan asin. Dalam keadaan yang tiada harapan, sebuah dapur elektrik datang untuk menyelamatkannya. Oleh kerana airnya, mereka kering dengan cepat. Mereka disimpan selama lebih daripada dua tahun, boleh digunakan untuk memasak stew, jeruk, cip. Dalam bentuk direndam sesuai untuk rawatan kecantikan yang santai.

Tonton video itu: . Resep,Timun laut kering. Cara mngempukkan timun laut kering, step by step. (Ogos 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send