Mengenai ladang

Bagaimana untuk mengeringkan bawang di rumah

Pin
Send
Share
Send
Send


Bawang kering adalah komponen penting dalam penyediaan hidangan masakan semua negara di dunia. Rempah semulajadi memberi hidangan aroma yang menarik dan kepintaran yang diperlukan. Di samping itu, ia mempunyai beberapa ciri berguna yang diperlukan oleh badan. Dalam jumlah rekod, ia mengandungi kalium, kalsium, magnesium, fosforus, natrium dan vitamin C. Mengetahui kaedah yang telah terbukti bagaimana mengeringkannya, anda boleh membuat sendiri baki rempah yang berguna ini.

Bagaimana untuk mengeringkan bawang di rumah

Leek kering sedia untuk penyimpanan

Pengeringan sayur-sayuran ini memerlukan penyediaan awal, yang bergantung kepada varietas. Adalah penting untuk mengetahui bahawa selepas penyejatan kelembapan berlebihan, ia akan kehilangan jisim sebanyak 5 kali dan penurunan volum sebanyak 10 kali.

Chernushka (benih) dikeringkan di dalam bilik dengan suhu udara 25 darjah dengan kelembapan minimum. Adalah penting untuk menyebarkan benih pada kain kering atau surat khabar dengan lapisan nipis untuk pengudaraan udara. Chernushka kering akan membolehkan anda untuk berkembang ketumbar untuk membiak bawang.

Penampilan seperti mentol mempunyai watak khusus pengeringan, yang bermula dari tempat tidur. Keluarkan bawang selepas hujan dan biarkan kering selama beberapa hari. Selepas itu, buah itu dipindahkan ke bilik pengudaraan yang kering dan dibentangkan pada grid, digantung dari siling atau menenun apa yang disebut "braids".

Petunjuk pengeringan yang baik - akar yang kering, leher, skala peniringan.

Hijau dan bawang merah tidak selalu boleh didapati di rak di kedai-kedai di musim sejuk, dan pembekal sengaja menaikkan harga untuk sayur-sayuran segar. Sayur kering terlebih dahulu akan menunda sakit kepala ini, kerana anda boleh menggunakan kosong semua musim sejuk. Satu keadaan penting untuk pengeringan yang betul: sebelum pengeringan, bilas dengan teliti dan keluarkan kawasan yang rosak. Dalam bentuk yang dicincang halus, tumbuhan itu kering lebih cepat.

Kaedah pengeringan

Apa-apa bawang mesti disediakan dan dipotong sebelum pengeringan.

Cara pengeringan di rumah bergantung kepada ketersediaan keadaan dan pelbagai tanaman yang dipilih. Pemegang peralatan rumah tangga khusus dapat menjimatkan masa dan menyediakan diri mereka dengan jumlah maksimum bumbu segar. Tidak semua penduduk musim panas mempunyai pengering elektrik atau ketuhar konveksi di tangan, dan tidak masuk akal untuk membeli mereka untuk penggunaan sekali sahaja.

Keadaan cuaca tidak semestinya mengeringkan tanaman di udara terbuka, dan tidak semua orang boleh berbangga mempunyai kandang atau ruang simpanan - oleh itu, cara alternatif perlu dicari. Setiap kaedah pengeringan bawang mempunyai kelebihan dan kekurangannya, dan terpulang kepada anda untuk memutuskan cara menguruskan tanaman anda.

Dalam ketuhar

Bawang siap untuk pengeringan di dalam ketuhar

Item peralatan rumah tangga ini sama sekali. Ambil lembaran penaik dan letakkan di atasnya sayur-sayuran cincang, dicuci sebelum dibasuh dan kering di udara terbuka. Tetapkan suhu ke 40-50 darjah dan biarkan bahan kerja kering selama 2-3 jam.

Kelemahan kaedah ini adalah bahawa bau pedas rempah ini akan sentiasa berada di dinding ketuhar, jika ia tidak dicuci dengan agen pembersih.

Setuju, selepas busur tuan rumah tidak mungkin mahu membakar charlotte.

Dalam pengering elektrik

Pengering adalah ciptaan terbaik untuk tuan rumah. Oleh kerana kekompakannya, peranti mengambil sedikit ruang di dapur, dan kehadiran beberapa peringkat mengurangkan masa untuk pengeringan ketika bekerja dengan jumlah besar. Sebagai contoh: pengering elektrik VOLTERA 1000 Lux, dalam proses kerja, sama rata mengedarkan udara panas, memastikan dehidrasi produk.

Bawang dalam pengering Voltaire 1000 lux

Dalam peranti anda boleh mengeringkan apa-apa jenis - mentol, hijau atau leek. Bahagian putih dari leek dicelupkan dalam air mendidih selama 2-3 minit, disejukkan, dan kemudiannya tersebar di tier. Suhu pengeringan perlu mencapai 70 darjah.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Pengeringan bawang dalam microwave adalah salah satu cara terpantas.

Ini adalah kaedah rumah yang paling berkesan dan mudah untuk mengeringkan sayur-sayuran dan herba. Sayuran dihancurkan dan tersebar di serbet kertas, ditutup dengan serbet kedua, dibiarkan dalam gelombang mikro selama 3 minit. Dengan kuasa yang tidak mencukupi atau voltan rendah, kenaikan masa.

Dalam proses pengeringan dalam ketuhar gelombang mikro dalam produk pembentukan stim berlaku, tekanan yang menyumbang kepada penyingkiran separa cecair dari lapisan dalamannya.

Walaupun kelebihan kaedah itu, kesulitan adalah bahawa ia akan mengambil banyak masa dan tenaga untuk kosong jumlah besar.

Dalam ketuhar konveksi

Ketuhar konveksi adalah sejenis pengering elektrik yang lebih berfungsi. Masa yang dibelanjakan untuk pengeringan akan dikurangkan sebanyak 4-6 kali! Hanya setengah jam pada 70 darjah - dan anda boleh mendapatkan bawang segar, masih panas, sedia untuk digunakan sebagai rempah. Jangan cuba untuk meningkatkan suhu, jika tidak, hijau akan kehilangan harta benda yang bermanfaat.

Leek on airgrle

Kesan aerogrill adalah berdasarkan prinsip operasi kipas, yang memacu udara panas dan memanaskan produk dari atas. Kelebihan kaedah ini terletak pada kemudahannya: anda boleh melindungi produk dari pencerobohan serangga dan akan mengawal suhu.

Di udara

Bawang perlu dipotong ke dalam cincin sebelum pengeringan

Cara nenek ini terbukti 100% berkesan selama beberapa dekad. Pada ketika tidak ada peralatan elektrik, pengeringan di udara terbuka di bawah matahari yang terik sentiasa disimpan. Walau bagaimanapun, produk yang kering dengan cara ini akan sentiasa mengandungi sedikit kelembapan.

Kesulitan lain juga jelas: pencerobohan serangga, ketidakpastian keadaan cuaca, peningkatan pengeringan sehingga beberapa hari. Bawang, yang dikeringkan pada waktu siang, harus ditutup pada waktu malam dengan kain untuk menghalang pembentukan embun pagi.

Bagaimana dengan betul menyimpan dan menggunakan bawang kering

Penyimpanan bawang kering

Bawang kering secara keseluruhan boleh disimpan dalam apa jua keadaan: di ruangan bawah tanah, dapur, peti sejuk. Perkara utama - untuk mengelakkan perubahan secara tiba-tiba dalam suhu. Tetapi sayuran yang dicincang harus disimpan di tempat yang kering, sebaiknya dalam balang kaca.

Bawang kering akan menambah kedelapan pada hidangan daging, salad dan sup. Ia amat penting dalam penyediaan pemuliharaan, adalah penting dalam merawat penyakit-penyakit tertentu.

Walaupun dalam bentuk kering, ia tidak kehilangan sifat yang bermanfaat dan membolehkan anda meningkatkan nada, mempunyai kesan bakteria, meningkatkan metabolisme.

Sifat antiseptik produk ini boleh digunakan dalam kosmetologi untuk pembuatan topeng untuk jerawat dan jerawat.

Eksperimen dan cuba cara pengeringan yang berbeza untuk mencari pilihan yang paling selesa untuk anda. Setelah membuat cukup banyak panen rempah kering, anda boleh menggunakan stok untuk apa-apa tujuan dan tidak bimbang tentang keselamatannya: rempah boleh disimpan di tempat gelap kering selama beberapa tahun tanpa kehilangan struktur dan sifat-sifat berguna.

Tonton video itu: Cara Mengeringkan Bawang Merah Tanpa Dijemur (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send