Mengenai ladang

Cara membuat gula labu candied dalam pengering elektrik

Pin
Send
Share
Send
Send


Jam kering juga dipanggil buah candied. Kepingan buah manis, sayuran, semua orang suka. Mereka menggantikan gula-gula, gula-gula gula-gula, dan dengan itu menambah badan dengan vitamin, mikroelemen, tidak mengandungi "Esek." Ibu rumah tangga menyediakan labu manisan dalam pengering elektrik selama setahun, dan kemudian disajikan dengan teh, ditambah kepada pastri manis, piring.

Ciri-ciri memasak labu manisan lazat di rumah

Salah satu sayur yang tumbuh di rantau kami adalah labu. Tetapi paradoks yang agak sedikit dimakan. Mengikut ciri rasa, ia kehilangan sayur-sayuran lain. Oleh itu, penting untuk mempersiapkan diri dengan baik dan kemudian kekayaan komposisi pemakanan dan sifat berfaedah dari kebun labu ini akan didedahkan.

Labu mempunyai komposisi pemakanan yang kaya

Oleh kerana sayuran tidak berbau, tambah gula (madu) dan komponen tambahan yang membentuk rasa dan aroma buah candied:

  • lemon;
  • oren;
  • perayaan;
  • kayu manis;
  • halia;
  • cuka.
Asid organik yang disimpan dalam sitrus menambah keasidan yang diperlukan untuk sayur-sayuran.

Sebelum meneruskan penyediaan buah mentega, wakil tembikai mesti dibersihkan, dipotong, dan kemudian direbus selama 5 minit dalam sirap gula. Di antara (2-3 jam) antara memasak, masak buah-buahan madu, rendam dan menjadi lut dengan masa. Ini adalah isyarat pada akhir proses.

Cara memilih sayuran

Mesti boleh memilih labu yang betul

Untuk memilih contoh manis yang lazat, anda perlu tahu beberapa tanda khas. Yang paling manis dan sihat adalah buah pala. Sesuai untuk membuat gula-gula, kadang-kadang anda tidak perlu menambah gula. Di samping itu, terdapat kebanyakan nutrien, terutama "vitamin pemuda". Oleh itu, tanda-tanda apa yang dibimbing apabila memilih pala:

  • lebih tepu warna pulpa, lebih banyak karotenoid;
  • sayuran mestilah keseluruhan, tidak dipotong (untuk mengelakkan jangkitan dengan salmonella, E. coli);
  • bintik hitam pada kulit menunjukkan penyakit kulat. Sebagai peraturan, labu itu adalah gurih dan tawar;
  • perlu ada lapisan lilin semulajadi, ekor - ini adalah tanda-tanda janin yang baik dan sihat;
  • bentuk wakil Muscat spesies ini selalu memanjang, bujur, silinder, menyerupai lada, menyerupai gitar atau skuasy yang ditumbuhi. Jenis ini menebal lebih dekat dengan bunga.
Squash Butternut mengekalkan rasa sehingga Disember, maka ia menjadi tidak enak. Penampilan mungkin bertahan lebih lama, sehingga bulan Mei. Dia mempunyai kulit yang nipis, mudah dipotong dan dibersihkan dengan pisau.

Sayur-sayuran yang besar sehingga bulan Januari adalah lebih baik untuk tidak digunakan untuk membuat buah-buahan manisan. Mereka mengandungi kanji, yang hanya bertukar menjadi gula pada musim sejuk dan terima kasih, buah ini mendapat rasa dan manis. Jadi, ciri-ciri membezakan labu besar yang baik:

  • bentuknya bulat, diratakan, boleh menjadi bunga yang berlainan;
  • kulit tebal, sukar dipotong;
  • labu yang lebih besar, kurang manisnya dalam pulpa.

Yang paling gurih adalah labu berkulit keras. Ia boleh diiktiraf oleh bentuknya yang bulat, mirip dengan telur, dan juga oleh kulit yang sangat kasar. Oleh itu, variasi ini lebih baik untuk tidak mengambil buah-buahan candied. Ia akan menjadi sukar untuk mengupas sayuran dan ia akan mengambil beberapa kali lebih banyak gula, yang tidak begitu berguna dan mahal.

Pembersihan dan pemotongan

Kupas dan potong kepingan yang selesa

Ada beberapa cara bagaimana dengan cepat dan mudah membersihkan labu dari kulit. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

  • dimasukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit pada +180 C;
  • memacu garpu yang panjang (untuk ayam) atau pisau ke dalam labu di atas, dan kemudian masukkan semuanya dalam beg dan buangnya dengan keras di atas tanah. 2-3 kali sayuran harus dibahagikan kepada dua bahagian;
  • pukulan dengan pin rolling atau dengan tukul penamat di tempat (berongga) di mana ia akan dipotong dengan pisau. Kupas yang lembut adalah lebih mudah diproses;
  • kupas dengan pengupas, kemudian dipotong ke kawasan ini.

Kemudian bersihkan biji-bijian, dan potong daging menjadi kepingan bentuk segi empat atau segi empat tepat, tidak lebih dari 1 cm tebal.

Beberapa cara untuk menyediakan pengering manis

Buah-buahan candied siap

Buah-buahan yang direndam boleh dimasak dengan cara yang berbeza, bergantung pada apa yang ada di tangan. Buah-buahan candied siap dikeluarkan dari sirap, tersebar pada ayak, memberi cecair tambahan ke longkang. Ini mungkin mengambil masa beberapa jam. Kemudian anda boleh meneruskan ke peringkat teknologi seterusnya - pengeringan.

Dalam ketuhar

Sebarkan labu sama rata ke atas dulang penaik. Pengeringan dijalankan pada +100 C dengan pintu terbuka, supaya terdapat peredaran udara. Ini boleh mengambil masa 4 hingga 6 jam. Skim pengeringan yang lebih cepat telah dibangunkan:

  • Jam setengah 1 - +85 C;
  • Jam setengah ke-2 - +65 C;
  • beberapa jam akan datang - +35 C dengan pintu dibuka.
Sebarkan kiub pada lembaran penaik

Kelembapan secara beransur-ansur menguap di bawah pengaruh udara panas, buah candied dari atas dilapisi dengan filem, dan di dalamnya mereka tetap lembut dan sedikit lembab. Anda boleh memberi mereka lebih sedikit untuk mengeringkan dulang dalam keadaan semula jadi pada suhu bilik.

Di dalam pengering

Sekarang ramai yang mempunyai pengering elektrik di rumah, yang mereka menuai sayur-sayuran dan buah-buahan untuk musim sejuk. Prinsip operasi adalah seperti berikut. Udara panas naik dari bawah ke bawah, melalui dulang dengan irisan labu yang dibentangkan pada mereka. Sebagai tambahan kepada pemanas dalam model yang lebih mahal terdapat kipas yang membolehkan anda untuk lebih mengepam dan mengedarkan aliran suhu tinggi secara intensif.

Penyediaan buah-buahan candied di dalam pengering akan mengambil masa yang lebih sedikit daripada di dalam oven atau di udara

Kaedah ini lebih mudah dan berkesan. Dalam satu pengering, sebagai contoh, model VOLTERA 1000 Lux secara serentak dapat memasang beberapa dulang, yang menjimatkan dari segi ruang, jumlah masa. Tidak ada debu pada buah-buahan manisan, serangga tidak duduk, seperti yang sering terjadi dengan cara pengeringan tradisional.

Di udara

Dikenakan dengan tenaga matahari dan bumi

Letakkan buah-buahan candied pada lembaran pembakar dan biarkan kering pada suhu bilik di dalam bilik yang kering dan berventilasi dengan baik. Sepanjang beberapa hari, air perlahan akan menguap dan kepingan sayur-sayuran akan kering.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Microwave cendawan

Kepingan labu akan dipanaskan dengan menggunakan radiasi gelombang mikro, yang menembusi pulpa dan berinteraksi dengan air, menyebabkannya menguap secara intensif. Proses pengeringan lebih cepat daripada dalam kes lain. Potongan yang lebih besar harus diletakkan di sepanjang tepi dulang, kerana di sini terdapat interaksi yang paling sengit.

Cara menyimpan di musim sejuk dan digunakan

Simpan di dalam bekas kaca dan ketat rapat

Adalah lebih baik untuk menyimpan buah-buahan manisan dalam bekas yang bersih dan ketat yang diletakkan di dalam peti sejuk atau tempat sejuk lain. Pelanggaran syarat penyimpanan boleh menyebabkan produk menjadi kering atau, sebaliknya, dalam hal kelembapan berlebihan, membuatnya tetap bersama dalam benjolan, ditutupi dengan acuan. Buah-buahan manisan sedemikian, malangnya, menjadi tidak berguna tetapi juga berbahaya.

Kesimpulannya

Labu cendawan adalah cara terbaik untuk menambah makanan anda dengan gula-gula yang sihat, dan badan anda untuk menyediakan semua vitamin dan unsur-unsur surih yang diperlukan. Mereka sangat baik pada musim sejuk, ketika tidak cukup sayuran dan buah-buahan di atas meja. Jeruk oren yang cerah, disajikan kepada teh herba panas, pada petang musim gugur yang suram akan menjadi peringatan yang menyenangkan pada musim panas, matahari.

Juga baca tentang kaedah membuat cip lazat dari buah-buahan dan sayur-sayuran dan menyediakan wortel kering untuk musim sejuk.

Tonton video itu: TAKE ECO-ACTION TO PROTECT OUR PLANET - Aug 1, 2015 (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send