Mengenai ladang

4 cara untuk menyediakan wortel yang kering untuk musim sejuk

Pin
Send
Share
Send
Send


Tradisi kering wortel datang kepada kita dari Rusia purba dan masih relevan hari ini. Akar mengandungi sejumlah besar vitamin dan memberi manfaat kepada bahan-bahan badan yang disimpan dalam produk kering. Penyediaan adalah universal dan boleh digunakan untuk memasak apa-apa hidangan, mengambil sedikit ruang, menjimatkan masa, dan kualiti rasa sayuran kering tidak berubah.

Kekhususan pengeringan wortel di rumah

Betulkan wortel dengan betul untuk musim sejuk dengan pengeringan tidak sukar. Proses ini terdiri daripada dehidrasi produk dengan pendedahan kepada suhu tinggi atau udara panas, yang membezakannya daripada kering. Apabila dikeringkan sebaliknya, sayur-sayuran kering di bawah pengaruh suhu rendah.

Kami mengambil wortel saiz purata dan tanpa cacat

Sebelum anda mula kering wortel, ia mesti disediakan. Adalah dinasihatkan untuk memilih akar sederhana, dengan teras yang belum dikeraskan. Untuk jenis awal yang ideal ini atau tidak sayur-sayuran terlalu banyak.

Ia adalah mustahil untuk menggunakan buah yang rosak atau membusuk, dan jika terdapat noda pada mereka, pastikan untuk memotongnya. Kemudian basuh wortel dengan teliti, potong bahagian atas dan bersih. Jika jumlahnya besar, anda boleh melakukannya dengan pemotong sayur atau pisau dapur biasa.

Kadang-kadang, sebelum pengeringan, wortel dilancarkan dalam air mendidih selama 5-15 minit, bergantung kepada saiz buah, tetapi dibenarkan untuk menggunakan sayuran mentah.

Anda boleh memotong sayuran akar dengan roda, jerami, separuh bulatan, kiub atau parut pada parut kasar. Potongan tidak tebal, jika tidak, ia akan mengambil masa yang lama untuk mengeringkannya. Pada masa akan datang, untuk menghias beberapa hidangan, anda boleh mencampur angka yang dipotong dalam pelbagai cara.

Cara untuk kering dengan betul

Perolehan boleh dilakukan dalam dua cara yang berbeza: menggunakan haba semula jadi dari matahari atau menggunakan gas rumah tangga dan peralatan elektrik. Apabila terdedah kepada haba dari kelembapan dan cecair sayur-sayuran dikeluarkan kerana penyejatan. Ia boleh dipercepat dengan menggunakan instrumen, dan pengeringan semula jadi menangguhkan proses untuk hari dan minggu.

Dalam ketuhar

Pengeringan ketuhar adalah salah satu cara yang paling popular dan berpatutan untuk wortel stok untuk penyimpanan. Kelemahan kaedah ini adalah bahawa proses itu mesti sentiasa dipantau dan tidak boleh ditinggalkan tanpa pengawasan. Seluruh prosedur mengambil masa 5 hingga 8 jam bergantung kepada kaedah pemotongan.

Adalah lebih baik untuk menutup kertas penaik dengan kertas kertas.

Lembaran pembakar ditutup dengan kertas kering di mana pemotongan diletakkan dengan lapisan sehingga ketinggian 1 cm. Selepas pemanasan ketuhar hingga 70 ° C, kunci diletakkan di dalamnya, dan pintu tidak ditutup, seperti ketiadaan peredaran udara sayuran boleh dibakar atau dibakar. Setiap beberapa jam, lembaran penaik mesti dikeluarkan dan jisim bercampur.

Di dalam pengering

Prinsip pengeringan wortel dalam pengering elektrik adalah serupa dengan bilet menggunakan oven. Pemotongan juga diletakkan dalam lapisan nipis pada palet, dalam pengering elektrik, sebagai contoh, VOLTERA 1000 Lux, rejim suhu 70 ° C ditubuhkan. Inti dari kaedah ini ialah penembusan radiasi inframerah ke dalam akar, yang mempercepat penyejatan cecair.

Dari semasa ke semasa adalah dinasihatkan untuk menghidupkan plat lobak merah

Pengeringan di pengering elektrik adalah cara yang paling mudah dan mempunyai beberapa kelebihan:

  • kemudahan dan kesederhanaan proses;
  • mengurangkan masa berbanding pengeringan semulajadi;
  • perlindungan serangga;
  • kekompalan;
  • tidak memecah karotena dan elemen berguna yang lain.

Peranti beroperasi dari induk, dan prosesnya mengambil masa 10-12 jam, masing-masing, kelemahan kaedah ini boleh dikaitkan hanya dengan penggunaan elektrik yang tinggi.

Bagaimana hendak kering dan lap wortel di udara segar

Apabila pengeringan semulajadi di bawah matahari anda perlu memilih tempat yang ditiup oleh angin, tetapi pada masa yang sama boleh diakses oleh matahari. Sesuai untuk taman ini, taman sayuran atau kawasan pinggir bandar. Di kawasan yang dipilih tidak boleh menjadi habuk dan kotoran.

Pasang di tempat yang cerah terbuka dengan pengudaraan yang baik

Pengeringan di udara terbuka adalah cara penuaian yang paling lama, kerana keadaan cuaca mungkin berbeza-beza. Dengan ketiadaan matahari, proses itu boleh ditangguhkan selama berminggu-minggu, tetapi kaedah ini mempunyai kelebihan tersendiri:

  • keramahan alam sekitar;
  • tidak memerlukan kos;
  • tidak perlu sentiasa memantau proses itu.
Sekiranya hujan, anda boleh meletakkan payung pantai dan meletakkan dulang di bawahnya.

Dalam ketuhar gelombang mikro      

Untuk kaedah pengeringan ini, anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro mana-mana kuasa. Irisan wortel diletakkan dalam cawan dan peranti dihidupkan selama 3 minit pada kuasa maksimum.

Pada akhir masa campuran dicampurkan dan ditetapkan selama 3 minit lagi. Seterusnya, anda perlu melihat keadaan, tetapi anda boleh mengurangkan kuasa setiap kali. Biasanya pengeringan lengkap boleh dicapai dalam 5-6 pendekatan.

Makan sekejap mungkin, kira-kira 3 minit

Anda boleh membungkus lobak yang dihiris dengan tuala kertas dan juga memanaskannya dalam gelombang mikro dalam kitaran selama 3 minit setiap satu. Dalam kaedah ini, segelas air harus diletakkan di dalam peranti untuk mengelakkan pengeringan. Kaedah memasak ini sangat cepat, tetapi bukan yang paling popular.

Permohonan di musim sejuk pada puncak lobak kering

Selalunya mereka menggunakan bukan sahaja sayur-sayuran akar, tetapi juga bahagian bawah sayur-sayuran. Hijau boleh dikeringkan dengan cara yang sama seperti lobak itu sendiri, selepas membilasnya dengan baik. Kemudian puncaknya dihancurkan dengan pisau, tetapi ia dibenarkan untuk mengeringkannya dengan berkas-berkas dengan cara yang semula jadi. Masa pengeringan puncaknya jauh lebih rendah daripada akarnya.

Sesuai untuk menanam hidangan daging siap sedia

Ia digunakan sebagai perasa pedas untuk daging dan ikan, ditambah kepada sup dan hidangan utama, dibentuk dalam bentuk teh herba. Minuman ini mengandungi sejumlah besar nutrien, di samping, dalam kombinasi dengan pudina mempunyai rasa unik yang halus.

Penyimpanan dan penggunaan sayur-sayuran akar

Selepas penghujung proses pengeringan, wortel perlu disejukkan dan dimasukkan ke dalam timah, kaca, bekas plastik dan balang atau beg kertas yang disegel. Lebih baik menyimpan bumbu di tempat gelap yang kering. Anda boleh menggunakan produk ini selama beberapa bulan, sehingga setahun.

Disimpan dalam peti sejuk dalam beg atau dalam bekas kaca kering.

Produk ini ditambah ke dalam hidangan 15 minit sebelum ia siap, manakala lobak kering tidak memerlukan sebarang penyediaan tambahan. Adalah mudah untuk menggunakan campuran sayur-sayuran apabila anda boleh menyimpan bawang kering, bawang putih, bit dan sayur-sayuran lain dalam satu bekas dicampur dengan lobak merah.

Lobak kering adalah produk sejagat, kerana ia telah menemui aplikasinya bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetologi dan ubat tradisional.

Selain wortel, kami menawarkan untuk membuat kentang kering, serta membuat cip dari pelbagai sayuran dan buah-buahan.

Tonton video itu: Cara Mudah Semai Tomat dan Menanamnya Hingga Berbuah (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send