Mengenai ladang

4 cara mudah untuk membuat labu kering di rumah

Pin
Send
Share
Send
Send


Labu adalah salah satu yang paling unik dalam sayur-sayurannya. Ia mengandungi vitamin A, B, C, E dan K. Mereka boleh digunakan untuk mengatasi keletihan, kerengsaan, insomnia, untuk menghadapi tanda-tanda penuaan pramatang. Vitamin K meningkatkan pembekuan darah, dalam sayur-sayuran lain ia terkandung dalam jumlah kecil.
Labu berguna dalam apa-apa bentuk - kering, beku, kering.

Bagaimana memasak labu untuk pengeringan

Komposisi labu kering termasuk serat makanan, yang mempunyai kesan positif terhadap proses metabolik dan mengeluarkan toksin daripada badan. Anda boleh mengeringkannya di dalam ketuhar, di dalam pengering atau di udara. Apabila memasak di dalam pengering, suhu yang berterusan dikekalkan, yang mengekalkan bahan yang berguna dalam sayur-sayuran. Ketuhar ini boleh digunakan jika tiada pengering, bahan penyembuhan juga dipelihara. Pilihan yang baik adalah di luar, tetapi cuaca panas kering diperlukan.

Resipi labu kering di rumah

Labu kering diperolehi seperti berikut:

  • pilih buah masak dengan kulit tebal;
  • keluarkan benih, potong ke dalam kepingan besar, kerana ia dikurangkan apabila dikeringkan;
  • tahan di udara selama 2 hari, dikacau, dan kemudian disimpan di bawah matahari selama 2 hari lagi;
  • diletakkan dalam ketuhar pada suhu sehingga 60 darjah selama 0.5 jam;
  • disejukkan ke suhu bilik dan sekali lagi diletakkan di dalam ketuhar selama 30-40 minit.

Pada pengeringan udara boleh mengambil masa 5 hingga 7 hari.

Labu kering digunakan sebagai pencuci mulut

Labu kering untuk musim sejuk

Untuk memasak dalam bentuk kering:

  • ambil sayuran yang masak tanpa noda, basuh, keluarkan kulit;
  • membersihkan bahagian dalam dengan biji;
  • potong selama 2 minit membuang air mendidih;
  • diletakkan dalam ketuhar atau peranti untuk pengeringan dengan suhu 50-60 darjah untuk 3-4 jam;
  • kacau, potong suhu hingga 70 darjah dan biarkan selama 1-2 jam lagi.
  • yang diterima di pintu keluar bahan kerja elastik dan tidak berpegang pada tangan, ini bermakna bahawa mereka bersedia.
Dari labu kering anda boleh memasak banyak hidangan: sup, pencuci mulut, salad, bahkan cip.

Cara membuat cip

Untuk membuat cip sayur, anda perlukan:

  • mengupas, memotong kulit;
  • dipotong menjadi kepingan nipis;
  • keluarkan benih;
  • dimasukkan ke dalam ketuhar selama 20-30 minit.

Cip bersedia.

Cip labu - pilihan snek yang berguna

Memasak Serbuk Labu

Untuk penyediaan serbuk labu, adalah perlu untuk mengisar cip kering dalam pengisar kopi atau pengisar daging dengan muncung kecil. Anda boleh menyaring pecahan besar. Serbuk labu digunakan dalam baking.

Serbuk labu - sumber asid lemak omega-3

Cara pengeringan sayur

Terdapat 3 cara, diterangkan di atas. Yang paling popular adalah penyediaannya di dalam pengering: tindakan itu memerlukan sedikit masa dengan usaha yang minimum.

Labu kering dalam ketuhar dengan kepingan

Sebelum pengeringan, labu dibancurkan: diletakkan di dalam air dengan garam. Nisbahnya adalah kira-kira 1: 1 air.

Peringkat pengeringan di dalam ketuhar:

  • basuh labu;
  • keluarkan kulit dan perut;
  • potong menjadi kira-kira 1 cm lebar;
  • blanch selama 2 minit selepas mendidih air masin;
  • keluarkan kelembapan dari potongan melalui colander;
  • letakkan bilet pada dulang pembakar dalam satu lapisan;
  • beban dalam dipanaskan hingga 60-65 darjah ketuhar;
  • biarkan di dalam ketuhar selama 5 jam, biarkan pintu ketuhar terbuka sedikit untuk membolehkan kelembapan berlebihan;
  • Selepas 5 jam, meningkatkan suhu hingga 80 darjah, biarkan selama 3 jam.
Menggunakan ketuhar akan membantu mengurangkan masa pengeringan.

Keuntungan kaedah pengeringan ini adalah usaha fizikal kecil. Sisi negatif - penggunaan elektrik (jika oven adalah elektrik) atau gas.

Cara mengeringkan labu dalam pengering elektrik

Kaedah pengeringan ini, sebagai tambahan kepada menjimatkan masa, mempunyai ciri-ciri positif yang lain: ruang disimpan, sebagai contoh, dalam pengering VOLTERA 1000 Lux - hirisan berada di beberapa peringkat; tidak ada pengaruh faktor luaran (serangga, serpihan, dan lain-lain). Urutan tindakan apabila memasak di pengering:

  • menyebarkan kepingan pada grid, di antara mereka adalah wajar bahawa ada tempat;
  • menghidupkan pengering pada suhu 50-60 darjah;
  • jam selepas 2 keping campuran;
  • masa pendedahan di pengering - dari 12 hingga 24 jam bergantung kepada jenis dan kelembapan.
Pengering mengotomatisasi proses penuaian sayur-sayuran

Sisi negatif kaedah pengeringan ini: penggunaan elektrik.

Pengeringan Ketuhar mikro

Kelemahan kaedah pengeringan ini adalah bahawa buah-buahan tidak boleh kering atau terlalu panas dan terbakar. Sinaran juga menjejaskan kesihatan manusia.

Kaedah Penyediaan:

  • memotong;
  • letakkan kepingan pada jarak antara satu sama lain di atas kertas, lebih baik kertas;
  • kertas dilipat di atas pinggan;
  • hidupkan gelombang mikro selama 3 minit;
  • Sekiranya tidak tersedianya, masukkan semula selama setengah minit, ulangi jika perlu.
Sebelum memasukkan labu gelombang mikro hendaklah dicincang

Oleh kerana batch kecil diletakkan di atas pengering, dan kelembapan terpilih kekal di dalam ketuhar gelombang mikro, selepas setiap kelompok perlu membuka pintu ketuhar dan mengalihkan air selama 10 minit untuk mengeluarkan kelembapan.

Kelebihan kaedah ini adalah kekurangan keperluan untuk mencuci peranti dan sekurang-kurangnya usaha.

Bagaimana untuk mengeringkan sayuran di udara

Kaedah pengeringan ini diketahui dalam masa yang lama. Buah dipotong, mereka disusun dalam satu baris pada lembaran penaik atau ayakan. Sieve menyediakan kelembapan yang sangat baik dan pengudaraan. Dulang pembakar diambil di jalan atau balkoni selama 2 atau 3 hari. Tidak buruk, jika kepingan jatuh ke bawah sinar matahari langsung.

Kelemahan kaedah pengeringan ini adalah tempoh dan fakta bahawa serangga boleh jatuh pada kepingan. Adalah disyorkan untuk meletakkan kain kasa di atas lembaran penaik. Usaha minimum adalah ditambah besar kaedah pengeringan ini.

Jika jumlahnya kecil, labu dikeringkan dalam limbo

Penyimpanan yang betul dan penggunaan produk kering

Jumlah sayur-sayuran selepas pengeringan menjadi kurang dari yang asal. Ini adalah tambah besar bagi mereka yang mempunyai sedikit ruang untuk menyimpan buah-buahan. Selepas pengeringan dalam salah satu cara, kepingan sayur-sayuran disejukkan ke suhu bilik dan dimasukkan ke dalam balang kaca dengan penutup yang ketat. Adalah dinasihatkan untuk meletakkan setiap lapisan kepingan kering dengan kertas kekal. Oleh itu, labu boleh disimpan selama lebih dari satu tahun.

Labu kering digunakan secara meluas dalam masakan. Ini adalah produk separa siap, yang praktikalnya tidak memerlukan pemprosesan. Ia ditambahkan ke sup - puri, dalam penaik kedua dalam kepingan dan dalam bentuk serbuk. Goreng labu Georgian terbuat dari sayuran kering. Kepingan labu kering yang dihancurkan digunakan sebagai penyemaian untuk ikan dan daging.

Labu kering digunakan sebagai bilet untuk memasak kursus pertama dan kedua.

Scrubs dan peelings disediakan terutamanya daripada produk kering, menambah oat. Sapukan juga kulit keringnya. Pembersih ini boleh melicinkan ketidaksempurnaan kulit, memperbaiki kulit dan mengurangkan keradangan. Mereka boleh digunakan sepanjang tahun kerana jangka hayat panjang sayur-sayuran kering.

Dalam labu kering, nutrien dan mineral yang sama yang segar dipelihara. Ia mempunyai kesan positif ke atas semua organ saluran pencernaan, menyumbang kepada penyingkiran toksin dari badan, meningkatkan ketahanan semasa latihan fizikal.

Untuk memastikan nutrien maksimum dalam sayuran, anda perlu membesar dengan labu di tanah terbuka dengan betul.

Tonton video itu: Agar Buah Labu Tidak Rontok Lakukan Seperti ini (Jun 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send