Mengenai ladang

3 spesies bawang putih liar yang popular

Pin
Send
Share
Send
Send


Dari awal musim bunga hingga pertengahan musim panas, musim indah bermula untuk pencinta makanan yang sihat dan semulajadi - bawang putih liar masak. Dia diketahui oleh semua, hanya di bawah nama yang berbeza: Ramson, bawang Bawang, bawang liar, mentol, bawang putih hutan.

Keterangan Bawang Putih liar

Bulat lebat, yang mempunyai rasa dan aroma bawang putih. Daun musim bunga lembut lembut daun dan batang, dan dekat dengan bulan Jun mereka menjadi lebih gelap, lebih tegar.

Bawang putih liar atau Ramson

Ramson tidak boleh dikelirukan dengan tumbuhan lain, kerana, terima kasih kepada minyak pati yang tidak menentu, aromanya tersebar dengan nafas angin yang sedikit.

Ia mekar bunga kecil salji putihdikumpulkan di payung, dan kemudian membentuk kotak dengan hitam, dan bulat, seperti titik polka, biji. Ia menyebarkan kedua-duanya dengan biji dan dengan membahagikan akar - mentol, yang naik hingga 50 cm ke dalam tanah.

Di mana semakin meningkat

Ia agak biasa di Rusia tengah, di Eropah, Ukraine, Belarus. Anda boleh bertemu di kaki bukit Caucasus, di Turki.

Tempat di mana bawang putih liar tumbuh dengan berlimpah dipanggil padang rumput beruang.

Pada bulan April, bergantung kepada kelajuan salji lebur, anda boleh pergi ke koleksi makanan istimewa ini. Di dataran rendah, dikuasai oleh pokok renek, dan agak lembap, ramson menangkap seluruh glades, mereka dipanggil Bear MeadowsMemandangkan pada awal musim bunga beruang menambah vitamin mereka dengan tepat semak-semak yang gelap di glades.

Bawang putih liar

Spesies sedia ada sukar untuk mengelirukan, kerana, mereka kelihatan luaran, dan mereka rasa - sama sekali berbeza. Semua tergolong dalam bawang, mempunyai bawang, rasa bawang putih dan aroma dalam berbagai derajat, dengan warna yang berbeda.

Busur sudut

Ia dipanggil bawang tetikus, sering dijumpai di Asia Tengah, di dataran sungai Siberia, di beberapa bahagian Eropah, di Belarus. Ia mencapai ketinggian setengah meter, mempunyai warna hijau gelap. Boleh dimakan sebagai rimpang - bawang dan daun panjang.

Bow sudut atau tetikus

Ia sangat dihargai untuk rasa bawang putih-bawang putih, kandungan vitamin, serta kesan bakteria. Walaupun jauhnya pertumbuhannya, orang-orang di musim mengumpul dan menuai spesies tumbuhan liar ini dalam kuantiti yang besar.

Gunakan bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Anda boleh kering, membekukan, jeruk.

Memenangi busur

Ia lebih meluas daripada Bow tunduk, dan Angular. Ia boleh ditemui di Amerika Utara, China, kawasan pergunungan Urals dan Siberia, di Sakhalin, di kaki bukit Caucasus.

Dengan bulu tangkai, ia adalah 120 cm tinggi, daun padat, panjang - sehingga 30 cm, dari akar ketat ke batang, dan kelihatan seperti sebotol - itulah yang dipanggil di Sbiry.

Ramson Siberia, bawang merah atau kelalang

Oleh kerana pengedaran sedemikian luas, ia lebih aktif digunakan dalam budaya negara-negara. Di sesetengah tempat spesies ini diproses pada skala perindustrian. Digunakan sebagai salah satu ubat antiscorbutic terbaik.seperti yang berlaku di negara-negara Nordik. Dengan ketibaan musim bunga, ia dikumpulkan dan dimakan untuk perolehan oleh penduduk setempat.

Ia tidak mempunyai rasa pahit, jadi ia dimakan sepanjang musim panas, walaupun ia menjadi lebih tegar.

Ciri-ciri berguna

Di dalam tumbuhan ini, vitamin dan mikroelemen sangat hadir untuk seseorang yang badannya pada musim bunga sangat memerlukannya. Ia seolah-olah menjadi ubat yang baik untuk banyak penyakit. Pada awal musim bunga, apabila tidak satu tumbuhan tumbuh hijau begitu liar, bawang putih liar dapat menyelamatkan tubuh dari vitaminosis.

Sudah pada April ia mengandungi:

  • Vitamin C;
  • Vitamin B;
  • Vitamin PP;
  • Karotena;
  • Phytoncides;
  • Minyak pati;
  • Selulosa;
  • Asid organik.
Populariti bawang putih liar adalah disebabkan kandungan vitamin dan bahan berfaedah yang tinggi untuk badan.

Selain rasa halus, yang boleh menghiasi sebarang sos, daging dan hidangan ikan, para pecinta bawang putih liar menggunakannya sepanjang musim dan sebagai pengisian untuk paidan dalam bentuk kosong.

Penggunaannya tidak dapat dikurangkan, kerana komposisi itu disesuaikan dengan batas maksimal sehingga tubuh manusia sepenuhnya memahami semua sifat bawang putih.

Selain memasak, bawang putih liar digunakan dalam perubatan tradisional, kosmetologi, dan kami tahu banyak ubat rumah yang sedia ada dari loji yang menakjubkan ini.

Bawang putih liar:

  • Menyumbang kepada meningkatkan selera makan dan pencernaan yang mudah;
  • Menurunkan tekanan darah disebabkan oleh kesan diuretik;
  • Memperbaiki pencernaan dengan keasidan yang rendah;
  • Memperbaiki keadaan dalam kes penyakit buah pinggang disebabkan tindakan bakteria dan kesan diuretik;
  • Membantu dalam rawatan radang paru-parudan penyakit paru-paru lain;
  • Ia mempunyai ketara kesan antihistamin, apabila digunakan selama beberapa hari;
  • Meningkatkan metabolisme lipid, yang bermaksud - membantu dengan kehilangan lemak.
Jangan makan bawang putih liar segar untuk orang yang mempunyai keasidan yang tinggi, gastrik, ulser.

Gunakan dalam masakan dan ubat di rumah

Dalam peranan komponen utama dalam salad, tampalan untuk pai, komponen aromatik dalam sos, bawang putih liar telah diketahui selama bertahun-tahun.

Ciri-ciri perubatannya juga disampaikan oleh banyak budaya kepada generasi akan datang.

Bawang putih liar bukan sahaja boleh dimakan secara bermusim, tetapi juga dituai untuk keluarga, dan menikmati hidangan wangi sepanjang musim sejuk, dan komposisi seimbang vitamin boleh dimakan.

Oleh itu, bawang putih liar boleh disimpan dalam:

  • Bentuk beku. Dibelah dan dibekukan, ia boleh disimpan sehingga 6 bulan;
  • Bentuk kering. Daun dipotong dan dikeringkan di kawasan pengudaraan tanpa cahaya matahari. Disimpan selama beberapa tahun;
  • Bentuk masin. Daun dan batangnya diasinkan tanpa menggunakan pengasam. Disimpan sehingga 3 bulan.

Penyediaan produk ubat dari bawang putih liar segar

  1. Dengan luka yang menyembuhkan untuk masa yang lama, merebak, serta dengan herpes - cukup kecil, sebelum pembentukan jus, mengisar daun, memakai luka, pembalut, dan meninggalkan selama beberapa jam. Selepas itu, keluarkan pembalut dengan bubur, dan tanpa membilas, kering.
  2. Dengan arthritis, arthrosis, reumatik - Bawang putih halus dibuang dengan vodka pada kadar 1/4, dan ditinggalkan berdiri di tempat yang gelap selama dua minggu. Gosok berwarna selesai sebelum tidur.
Memasak berwarna bawang putih liar
  1. Dengan penyakit periodontal - Menegaskan vodka pada kadar 1/1 dengan pemanis ramson baru selama 1 minggu. Sebelum tidur, bilas mulut dengan tiga sudu teh.
  2. Dari avitominoza, untuk pencegahan penyakit selsema dan paru-paru - Pada musim masak bawang putih liar, 150 - 200 gram daun segar dan batang tanpa rawatan haba harus dimakan setiap hari. Anda boleh memakannya setiap hari dalam bentuk salad, atau sebagai tanaman hijau untuk hidangan panas.
Bawang putih liar bukan ubat, berkat yang anda boleh menolak pil yang ditetapkan oleh doktor. Pastikan untuk berunding dengannya sebelum anda membatalkan ubat tertentu!

Salad ramson segar dengan telur dan ham

Salad bawang putih liar, telur dan ham
  • 200g bawang putih liar segar;
  • 3 telur rebus;
  • 150g ham atau daging rebus;
  • 3 sudu besar. krim masam;

Potong ham dan telur menjadi kiub. Ramson memotong, masin dan mash tangan anda. Campurkan bahan, tambah krim masam, lada dan garam secukup rasa.

Memasak untuk pai bawang putih atau pai

  • 500-700g. bawang putih liar segar;
  • 2 telur segar;
  • 5st.l. krim masam yang gemuk;

Cincang ramson, garam dan campurkan sedikit tangan anda. Mengalahkan jisim telur. Tambah krim masam dan kacau.Gunakan sebagai pengisian untuk pai atau pai.

Sos bawang putih dengan daging dan bawang putih liar

  • 300g sebarang daging segar untuk gulai atau sos;
  • 300g bawang putih liar segar;
  • 1 l. Air.
Daging sapi dengan sos bawang putih liar

Rebus daging hampir sehingga lembut. Masukkan bawang putih liar yang dicincang kasar, rempah dan sayuran yang betul. Bawa kesediaan, dan Hidangkan sos bawang putih dengan krim masam.

Makan makanan yang tumbuh di kawasan anda, fikirkan tentang bermusim. Utiliti sentiasa berjalan dalam satu kaki dengan keperluan tubuh.

Bawang putih liar adalah hadiah alam semulajadi yang indah ketika kekuatannya habis. Maksimum makan semula jadi - bawang putih liar juga boleh menjadi hidangan lazat dan doktor yang sangat baik.

Tonton video itu: Neil Pasricha: The 3 A's of awesome (Januari 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send